Pedigree Amber Ale 佩迪里英式琥珀艾爾

佩迪里英式琥珀艾爾，酒精度4.5%，英國唯一使用Burton Union System橡木桶釀製的啤酒。

Burton Union System：桶子內發酵過程中，過量的酵母會經由細長「天鵝頸」（通過插入桶子頂部的捲曲管），自然地排入「頂槽」，儲藏在那裡並冷藏，用於下一次沖泡。啤酒留則留在桶子中，直到進入木製的「底槽」，然後進入大桶，從那裡被裝入橡木桶中，然後送到倉庫，再送到顧客手中。 （https://www.youtube.com/watch?v=12fL5v1yHqI）

香氣清爽，一點果香、葡萄乾、焦糖土司的味道，有點悶，回溫一下後，出現烘焙麥芽的香味。

入口先傳來的感覺是酸，然後一點甘味後，帶出一點苦味，整體說來果酸味明顯，酒體中間偏輕盈，口感偏乾，有著讓人愉悅的氣泡感。

尾韻是啤酒花的苦，在口腔中段迴繞，舌根部分微微有一絲的甘與苦。

感覺這支酒適合大口飲用，酸苦的氣泡感，給我一種颯爽的感覺。