20L自釀啤酒｜啤酒討論區

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討論主題:20L自釀啤酒 [ 其它 ]

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無花

評價:+0-0

發表時間 2015/11/04 01:31:50

帳號:lockeyu

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等級:國中

推薦: 發表數:8 回應數:38 最近登入時間:2017/06/18 10:58:31 IP:220.133.124.*

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前兩次小批量(2~3L)自釀啤酒成功的經驗

,促使我邁向20L的自我挑戰!

設備採購先!

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無花

評價:+0-0

發表時間 2015/11/04 01:36:48

帳號:lockeyu

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等級:國中

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回應帳號:無花(lockeyu)

材料用組合包風險較低!
但...

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無花

評價:+0-0

發表時間 2015/11/04 01:44:48

帳號:lockeyu

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等級:國中

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回應帳號:無花(lockeyu)

開始囉!

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無花

評價:+0-0

發表時間 2015/11/04 01:50:38

帳號:lockeyu

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等級:國中

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10天後測FG=1.006,開始裝瓶進行瓶內二次發酵!

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風城小子

評價:+65-0

發表時間 2015/11/04 09:48:04

帳號:azazsx123

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等級:副教授

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回應帳號:無花(lockeyu)

感謝分享 ~ 真是太有才了 ~

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無花

評價:+0-0

發表時間 2015/11/04 12:12:26

帳號:lockeyu

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回應帳號:風城小子(azazsx123)

感謝您！

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無花

評價:+0-0

發表時間 2015/11/04 12:38:43

帳號:lockeyu

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等級:國中

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回應帳號:無花(lockeyu)

事後諸葛一下
原先預計釀出19L 5.5％酒精度的APA,結果...

1.碾麥用果汁機雖然嚴格控管在3~5秒內，但還是細粉太多，造成便秘！
難道要逼我買專業碾麥機？

2. 27L溫控桶應付不了5KG的麥芽，最後清桶時才發現麥床厚度太高了+細粉，影響麥芽糖浸出率，
從預計的67%掉到52%!

3.裝入發酵桶4天後，突發奇想

，糖不夠，我就加糖給你吃！家裡現有葡萄糖及白砂糖餵400g給你！

效果還可以，裝瓶時品管一下，嗯嘴測有到5～5.5%酒精度，讚！

希望以上失敗經驗，野人獻曝，對各位同好有幫助！

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HAMU

評價:+235-0

發表時間 2015/11/04 20:17:06

帳號:hcl255

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等級:教授

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回應帳號:無花(lockeyu)

感謝分享

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無花

評價:+0-0

發表時間 2015/11/04 22:55:14

帳號:lockeyu

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等級:國中

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回應帳號:HAMU(hcl255)

感謝HAMU大!

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無花

評價:+0-0

發表時間 2015/11/05 00:10:07

帳號:lockeyu

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等級:國中

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回應帳號:無花(lockeyu)

如果下一次還是用這些設備自釀的話,只能學HAMU大用豆漿袋了!

或者麥芽降成3KG試試!
但若是要麥芽糖浸出率高的話,只好加大底面積,用38CM高鍋當糖化鍋加假底!

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閃電麥坤

評價:+89-1

發表時間 2015/11/09 03:37:40

帳號:hcaa8239

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等級:教授

推薦: 發表數:9 回應數:2,685 最近登入時間:2026/08/31 19:37:25 IP:223.138.90.*

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讚！

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無花

評價:+0-0

發表時間 2015/11/22 09:17:05

帳號:lockeyu

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等級:國中

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最近開喝,嗯,稍微有釀出啤酒花香的個性來了!

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對酒酣歌(deleted)

評價:+0-0

發表時間 2015/11/26 11:47:52

帳號:ccr2015(deleted)

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等級:幼稚園

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太棒了我也好想在家中釀酒

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小賴哥

評價:+175-0

發表時間 2015/12/19 11:33:38

帳號:znoe0812

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等級:副教授

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感謝前輩分享。

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無花

評價:+0-0

發表時間 2015/12/27 03:26:05

帳號:lockeyu

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這次是第五批自釀,用3kg麥芽,借碾麥機大成功!

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土木魂

評價:+9-0

發表時間 2016/01/15 00:32:04

帳號:tumusi

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等級:副教授

推薦: 發表數:4 回應數:61 最近登入時間:2019/06/22 14:28:06 IP:61.231.66.*

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看起來很好喝..感謝分享

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土木魂

評價:+9-0

發表時間 2016/01/15 00:32:50

帳號:tumusi

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等級:副教授

推薦: 發表數:4 回應數:61 最近登入時間:2019/06/22 14:28:06 IP:61.231.66.*

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回應帳號:無花(lockeyu)

看起來很好喝..感謝分享

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樣酒酒樣

評價:+167-1

發表時間 2016/02/17 09:40:41

帳號:tn00258307

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等級:教授

推薦: 發表數:289 回應數:2,935 最近登入時間:2026/08/16 22:44:39 IP:36.238.136.*

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這個讚，感謝分享

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無花

評價:+0-0

發表時間 2016/03/02 20:46:08

帳號:lockeyu

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回應帳號:無花(lockeyu)

最近嘗試釀小麥啤酒,小麥添加50%,麥味香醇,讚!

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20L自釀啤酒

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