自甕就是不一樣！好讚！｜中式烈酒討論區

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討論主題:自甕就是不一樣！好讚！ [ 品飲心得 ]

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2022/03/24 18:34:59

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東湧大麴酒 60% 700ml 裝瓶日 2012.12.10 甕藏 2014.03.14/2021.04.29

這款分享瓶是酒友看天吃飯兄自己甕藏的單日期東湧大麴，以標示上的日期算一算共甕藏了七年，而七年的歲月也不禁讓人好奇陳化效果如何？同時我也要在這感謝許多酒友都會與我分享你們各自的好酒，真的很謝謝你們各位。

回到這款甕藏後的東湧大麴酒來聊，聞香柔甜以及有著穀糧香，然後也已有陳味展現，陳味的風格是走肉乾香再帶點米醬香，細聞下也會有傳統土鳳梨內餡的酸甜香，最特別是我覺得這當中的甜感很厚實和穩重。

入口前段有明顯木質調，同樣有著凜冽風格，但過沒多久緊接而來的是滿嘴甘甜，感受依舊是那麼純粹甜美，整體也沒什麼複雜變化或雜味，而且口感溫和甘甜。最後當來到尾韻時，有我喜歡的古早味，那味道就是一點豆醬和米醬類風味。

就以我喝到的這款甕藏東湧大麴來聊，如果和我印象中的玻璃瓶東湧大麴相比，最大不同就是陳味展現之外，還有甘甜度也明顯提升以及厚實許多，雖然細品下會有細微苦，但這苦的無傷大雅，有時若有似無的苦來點綴反而可以襯托或平衡其他滋味，所以整體而言我覺這甕酒還蠻讚的！

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2022/03/24 22:50:43

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抱歉，因為超過可以修改文章的時間，所以在此更正此瓶是 600ml 而不是 700ml！

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Mai

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發表時間 2022/03/25 10:32:46

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東湧大曲真的是CP值很高的選擇
尤其是2009年裝瓶的版本
那滋味大概是我覺得是最棒的年份
龍眼蜜香味與厚實的口感~
10年前的冬夜喝掉不少瓶了~
至今都令人回味
＿

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昌祐

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發表時間 2022/03/25 22:33:32

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感謝小默大的分享，東湧大麯真的是品質很穩的一支好酒，曾與朋友小品比較過，雙日期與單日期喝起來風味都是一絕，非常適合細細品味的好物！

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自甕就是不一樣！好讚！

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