源酒你們覺得呢？｜中式烈酒討論區

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討論主題:源酒你們覺得呢？ [ 品飲心得 ]

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2022/03/22 14:02:45

帳號:dzdzww

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等級:教授

推薦: 發表數:2,199 回應數:8,997 最近登入時間:2026/08/31 21:52:18 IP:175.181.145.*

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金門酒廠 源酒 白金龍上市60週年經典紀念酒 單一金城老酒廠 58% 600ml 裝瓶日 2021.11.10

雖然源酒初上市時就早以入手，只是熱潮風頭上有時選擇靜靜地看大家討論也不錯，直到現在源酒熱潮已過，也可以說市場回歸平靜和理性時，再來聊聊酒質或討論，也許大家又有更多或不同的看法。

今天我開的這瓶源酒日期雖然不是首批，但以品的角度來看又何苦一定要首批？因為品的樂趣就在探索風味與享受細節起伏轉折的變化，因此如果酒都一樣的滋味又或如預期般的呈現也頗為無趣！

香氣我有聞到泡泡膠和梅子香，也有麴香和木質調再點穀殼味，然後也有聞到澱粉甜以及海鹽吃在嘴裡的鹹味。剛喝前幾口時較有個性，也覺得酒體柔而微澀，但在連續喝了幾杯後，源酒生津感其實不錯，雖然會有微微苦尾，但這苦的解膩同時也讓架構更完整與耐喝。

以源酒目前剛開瓶來喝時，我會覺得其實還不錯，只是一瓶酒的好壞還是要看開瓶後的未來變化，而我還蠻在意一瓶酒開瓶後耐不耐放，但這答案也有只有等過一陣子再開來喝才知道了！

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環麟

評價:+171-0

發表時間 2022/03/22 15:43:35

帳號:chang466

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等級:教授

推薦: 發表數:301 回應數:2,027 最近登入時間:2026/08/30 11:55:20 IP:111.246.7.*

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

品飲文，讚、推。
(有88年以前的麴香穀味，老酒味)酒就是要拿來喝。

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上善如水

評價:+1054-0

發表時間 2022/03/22 15:47:09

帳號:magichorace

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等級:教授

推薦: 發表數:732 回應數:6,160 最近登入時間:2026/08/30 05:37:27 IP:49.217.138.*

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

這瓶光外觀我就中了哈哈

實喝也覺得挺不錯適合我這種新手。推薦

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2022/03/22 16:07:50

帳號:dzdzww

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等級:教授

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回應帳號:環麟(chang466)

目前似乎比較少有人在討論年代的區間風味與特色是什麼

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2022/03/22 16:08:28

帳號:dzdzww

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等級:教授

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回應帳號:上善如水(magichorace)

目前我看大家討論是覺得這瓶酒都還不錯

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ocenhouse

評價:+32-0

發表時間 2022/03/22 17:28:28

帳號:ocenhouse

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等級:博士

推薦: 發表數:167 回應數:325 最近登入時間:2026/08/29 23:56:31 IP:180.217.135.*

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

小弟原先收了5—6箱三節配，總覺得三節配不夠醇厚，之先前聽了些老廠的故事，一喝源酒雖不能說驚為天人，但覺得十分滿意，再加上有陳放的期待！就一連收了五箱（10/6x2、10/9x1、11/9x2），希望10年後自飲或共飲爽又有面子，送禮也很體面……靜待10年！

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酒肉

評價:+130-0

發表時間 2022/03/22 19:48:09

帳號:q661216

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等級:博士

推薦: 發表數:17 回應數:356 最近登入時間:2026/08/31 20:35:11 IP:210.66.171.*

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

版主說的，在酒中都有感受到，不過飲完10分後空杯味道變酸，不知為何，還是小弟偶的錯覺。

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2022/03/22 20:05:28

帳號:dzdzww

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:2,199 回應數:8,997 最近登入時間:2026/08/31 21:52:18 IP:27.52.167.*

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回應帳號:酒肉(q661216)

高粱酒本來就偏酸，簡單來說是氧化關係

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2022/03/22 20:06:12

帳號:dzdzww

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:2,199 回應數:8,997 最近登入時間:2026/08/31 21:52:18 IP:27.52.167.*

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回應帳號:ocenhouse(ocenhouse)

我也蠻期待未來會變怎麼樣

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Catt

評價:+9-0

發表時間 2022/03/23 10:56:03

帳號:madoly

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等級:大學

推薦: 發表數:1 回應數:87 最近登入時間:2026/08/17 17:26:46 IP:122.147.212.*

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

源酒果味很重, 讓我想起公賣局的.....

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丸鵬

評價:+259-0

發表時間 2022/04/07 21:29:37

帳號:asdfghjkl097

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等級:教授

推薦: 發表數:233 回應數:2,261 最近登入時間:2026/08/31 20:51:47 IP:119.15.241.*

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

源酒推

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微

評價:+43-0

發表時間 2022/04/07 21:44:25

帳號:wienhong

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等級:大學

推薦: 發表數:3 回應數:117 最近登入時間:2026/08/30 19:14:21 IP:1.200.131.*

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

沒有喝過，不過想試試

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小徐3011

評價:+113-0

發表時間 2022/04/18 11:05:12

帳號:oring3011

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等級:副教授

推薦: 發表數:1 回應數:874 最近登入時間:2026/05/03 10:21:50 IP:218.164.126.*

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

感謝前輩好文~準備入手啦

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早安王先生

評價:+3-0

發表時間 2022/04/26 00:17:17

帳號:ch4310

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等級:高中

推薦: 發表數:4 回應數:50 最近登入時間:2025/03/10 20:06:22 IP:1.200.243.*

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

看了前輩的介紹真的很心動今天到附近的雜貨店好險~~~還剩一瓶！

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ocenhouse

評價:+32-0

發表時間 2022/05/20 23:00:34

帳號:ocenhouse

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等級:博士

推薦: 發表數:167 回應數:325 最近登入時間:2026/08/29 23:56:31 IP:125.224.194.*

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

請問前輩源酒開完之後的變化是什麼？晚輩很好奇

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超級大師哥

評價:+112-0

發表時間 2022/05/20 23:15:45

帳號:p100051188

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等級:教授

推薦: 發表數:24 回應數:2,479 最近登入時間:2026/08/31 20:53:15 IP:118.170.9.*

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

漲很快，我去年底入手時7350，半年市價上揚約2000，算漲得快的酒款，此酒一定有某個程度受人喜歡，無論酒質與瓶身設計

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微醺旅行

評價:+68-0

發表時間 2022/05/20 23:20:40

帳號:h000171

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:12 回應數:403 最近登入時間:2026/08/26 14:42:45 IP:125.228.184.*

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

金門高粱酒近5年內新酒有好幾隻酒質也都不錯,源酒白金龍被炒高了,我直接放棄不追了,自己內心感受不要砲我

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2022/05/20 23:52:13

帳號:dzdzww

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:2,199 回應數:8,997 最近登入時間:2026/08/31 21:52:18 IP:175.181.143.*

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回應帳號:Catt(madoly)

你說的果味應該是早期公賣局那可遇不可求的果味？

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2022/05/20 23:54:06

帳號:dzdzww

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等級:教授

推薦: 發表數:2,199 回應數:8,997 最近登入時間:2026/08/31 21:52:18 IP:175.181.143.*

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回應帳號:ocenhouse(ocenhouse)

我覺得還是即開即飲好，或是開瓶就直接先分裝自己要喝的量比較好

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2022/05/20 23:55:30

帳號:dzdzww

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:2,199 回應數:8,997 最近登入時間:2026/08/31 21:52:18 IP:175.181.143.*

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回應帳號:超級大師哥(p100051188)

酒都是交由市場機制決定，而我們選擇自己要喝的就好

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2022/05/20 23:57:17

帳號:dzdzww

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等級:教授

推薦: 發表數:2,199 回應數:8,997 最近登入時間:2026/08/31 21:52:18 IP:175.181.143.*

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回應帳號:微醺旅行(h000171)

就算你說這瓶酒不好也沒啥好炮的呀！

喝酒人就說自己真實感受就好，而我也跟你一樣，我也是愛喝的酒咖，如果漲太高的話，我相信還有很多選擇

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源酒你們覺得呢？

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