美食佳餚搭配自然景觀 金門青農打造星空慢食饗宴

發布日期：2022/03/14

記者： 陳麗妤/金湖報導。

 金門縣青農聯誼會在前、現任理事長黃健明、陳玉嘉帶領下，召集地區青農（青年牧場、小島良采、風車牧場、八分舖農場、狗窩餐廳、遇見獺、村復號）等，端出自產之牛肉、羊肉及有機蔬果等，經由廢墟餐廳創辦人廖誌汶等指導，昨日傍晚於溪邊海水浴場舉辦一場「星空慢食饗宴」，6道佳餚搭配自然景觀，期藉以創造金門農產和在地特色旅遊更多的可能！
由金門縣青農聯誼會所策辦的「星空慢食饗宴」，昨（3月13日）傍晚於溪邊海水浴場舉辦，前、現任會長黃健明、陳玉嘉，帶領在地青農齊聚一堂，以自家生產之在地風土食材，經由廢墟餐廳創辦人廖誌汶等指導，由村復號李德以及狗窩餐廳鄭瑞麒兩位廚師料理下，端上金門春捲牛肉捲餅、狗窩餐車麵包豬肉派、芋頭石蚵濃湯（烏坵紫菜及烈嶼芋頭）、烤全羊、溫沙拉（冰花菜）等，上演宛如異國浪漫氛圍的異國料理饗宴，在潔白沙灘、向晚夕陽以及湛藍海景伴襯下，十分愜意。
金門縣青農聯誼前、現任理事長黃健明、陳玉嘉表示，目前有近30位會員，為了推廣金門農產以及在地旅遊特色，申請小額之經費補助，並且邀請廢墟餐廳創辦人廖誌汶老師蒞金指導，將金門好農好食及美景結合，籌辦此次戶外「星空慢食饗宴」。感謝農委會、金門縣政府、金門縣農會、金湖鎮公所等單位之大力支持，讓活動能順利進行。
  兩人也表示，希望藉此讓各界見到金門在地青農的好物，例如小島良采-香菇、風車牧場（羊肉）、八分舖農場蔬果、青年牧場的牛肉以及各類在地生產的新鮮、健康食材，青農們彼此貢獻才藝，現場打造鞦韆等造景，藉此經驗中學習到如何從產地到餐桌。期盼藉由此次試辦創造一個美好的開端，未來能有更多場次的活動，讓浯島青農能夠呈現在地特色。
  昨日包括縣長楊鎮浯、金門縣農會理事長許玉昭、總幹事文水成、議員蔡水游、董森堡、金湖鎮鎮長陳文顧、金湖鎮民代表會主席蔡乃靖、金門縣政府建設處處長李有忠等貴賓到場參與。除了美食饗宴外也體驗現場打造之設施，並在名為海怪（經營遇見獺粉專）指導下，學習衝浪，他及其他到場衝浪的青年朋友，也期待地區能開放更多的水域以及有更多的鄉親一同走進海洋，從事水域遊憩活動。
縣長楊鎮浯表示，這場「星空慢食饗宴」結合自然景觀、在地特色食材所創造出的美味料理，見到浯島青農的活力和創意。期盼未來透過公、私協力方式，由縣府提供更多的資源協助，讓青農有更多的發展舞台，未來能有更多場的饗宴，讓金門青農以及農業產業有更多的可能。