東湧陳高還是那熟悉又暖心的好滋味！｜中式烈酒討論區

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討論主題:東湧陳高還是那熟悉又暖心的好滋味！ [ 品飲心得 ]

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2022/01/25 14:24:37

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推薦: 發表數:2,199 回應數:8,997 最近登錄時間:2026/08/31 21:52:18 IP:175.181.158.*

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東湧 陳年高粱酒 45% 600ml 裝瓶日 2014.03.06 個人註記 甲下

這瓶東湧陳年高粱酒直接讓我想起以前在馬祖的日子，因為馬祖的冬天非常寒冷，如果沒有耳罩保護雙耳時，那可是會讓你雙耳凍傷變的又腫又養，而在寒冷的冬日裡時常喝杯高粱暖身也是再正常不過，只是我也好久沒喝東湧陳高了，只記得以前喝了不嗆辣且能一杯接一杯喝，身體暖了也就不冷與好睡了。

後來從我去馬祖和東引酒廠參訪看完製程回來後，我就決定去附近的酒專買東湧陳高來回味，除了懷念自己在馬祖的日子，同時也想要再回頭喝喝看那曾經熟悉又暖心的滋味。

今天我開瓶倒出來聞香時，第一感受就是好甜好甜，有很明顯的高粱甜香撲鼻外，也讓我有如在酒廠裡拿著酒醅在聞的感受，香氣活潑奔放以及個性柔甜，更有趣的是東湧陳高還會越醒越甜以及酒感是越醒越柔。

喝一口在嘴裡的滋味是很單純高粱甜與高粱香在嘴裡擴散開來，輕柔的口感與香甜的滋味正在蔓延，喝在嘴裡沒什麼負擔與刺激感，直到酒液滑入喉後的尾韻也依舊是樸實無華的高粱香。

當我一杯又接著一杯喝時，東湧陳高還是如我印象中依舊的好喝，而且陳高非常適合搭餐或是搭火鍋，因為都是輕鬆易飲好入喉。或許東湧陳高對有些人而言覺得太過柔甜，不過生活總要有不同的滋味，老是喝一樣的味道也是挺無趣。

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BigPort

評價:+93-0

發表時間 2022/01/26 00:43:27

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等級:博士

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

東湧陳高品酒文，推一個

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鍋先生

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發表時間 2022/01/26 01:47:07

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

東湧陳高的確是一支很不錯喝的名酒，只是大部分馬祖系列的高梁酒精度都不到58度，所以為了解救只有45度的『東湧陳高』，我也只能效仿國內外調酒師的作法，將高低不同酒精度數的酒款，相互調和，並且放入『甕中』珍藏，所以我後來選用一隻的68度陳高來和『東湧陳高』勾兌陳放，這2個品牌的酒，都完全到入甕內中和之後的整體酒精度數也接近58度

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湸湸

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發表時間 2022/01/26 07:50:18

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隔壁的剛凜，這裡的柔和，小的也喜歡易飲的東引高粱系列，哥不知有否喝過，司令酒？

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2022/01/27 21:31:01

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回應帳號:BigPort(bigport)

軍徽我也只剩一瓶捨不得開了，而且你的還有盒耶！

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2022/01/27 21:32:08

帳號:dzdzww

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回應帳號:鍋先生(way1309)

這我有問過東引酒廠，而是當時傳下來就是這酒精度，所以就一直維持至今了

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2022/01/27 21:32:45

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回應帳號:湸湸(fac)

這還真沒喝過，不過聽聞似乎容易失酒？

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江月

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發表時間 2022/01/27 21:38:01

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

這就是讓我在餐會上喝了3瓶，被用推車載回房間的酒款呀！！！會讓你一直喝，敬酒就乾，喝的當下感覺無負擔、易飲就一直喝......真的是小酌就好微醺最美！！！

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GinaBig

評價:+215-2

發表時間 2022/01/27 22:17:42

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推薦: 發表數:685 回應數:5,638 最近登錄時間:2026/07/24 15:48:01 IP:1.200.191.*

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引言：
東湧陳年高粱酒 45% 600ml 裝瓶日 2014.03.06 個人註記甲下這瓶東湧陳年高粱酒直接讓我想起以前在馬祖的日子，因為馬祖的冬天非常寒冷，如果沒有耳罩保護雙耳時，那可是會讓你雙耳凍傷變的又腫又養，而在寒冷的冬..
請問跟東湧大麴比呢？

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金漿玉醴

評價:+173-0

發表時間 2022/01/27 22:34:57

帳號:h000169

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回應帳號:鍋先生(way1309)

68+45好像不錯

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2022/01/27 22:39:08

帳號:dzdzww

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回應帳號:江月(ekin7211)

引言：
這就是讓我在餐會上喝了3瓶，被用推車載回房間的酒款呀！！！會讓你一直喝，敬酒就乾，喝的當下感覺無負擔、易飲就一直喝......真的是小酌就好微醺最美！！！
真的，這在餐會上超容易喝！

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2022/01/27 22:41:13

帳號:dzdzww

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回應帳號:GinaBig(gina1_big2)

東湧大麴我也超愛，所以如果是聚餐喝開心我選陳高，但是自己想要小酌的話我會喝大麴

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江月

評價:+99-0

發表時間 2022/01/27 22:45:23

帳號:ekin7211

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

東引大麴超推各版本都是可以細細品味的好酒

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鍋先生

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發表時間 2022/02/01 19:32:38

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

前輩您好：

早期東引系列的『酒款』如：軍徽大麴，酒精度也比現在發行版本的來的高，但是陳高度數卻沒有改變，所以我個人還是比較喜歡東湧大麴，也把他們都放入陶甕繼續陳化。除了甕『純東湧大麴』外，我也甕了2醰雜牌軍，就如同有人喜歡喝『綜合咖啡』一般。

另外東引系列的白酒只要是有達到58度的『都是很高的單價』。只是我個人覺得『品評老酒』還是要在同一基準線的標準，喝起來比較準，因為白金龍、玉山高梁等普飲酒款都是以58度為主，而大部分喝高粱的人也喜歡和金門高粱做比較，而高酒精度數(通常>55度)在陳放多年之後，才能產生『酯化反映』，如果未能達到此一標準的酒精度數，放久了很難品嘗到酒酯的香味。