嘉義酒廠邀約參觀高梁製程~~~哀
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討論主題:嘉義酒廠邀約參觀高梁製程~~~哀 [ 酒款分享 ]
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前幾天跟某位大大對於酒廠"香料"問題有一些辯論
我有跟嘉義酒廠的朋友做過一些交流
嘉義酒廠認為說再多還不如現場參觀交流
我今天收到通知問我要不要去參觀製程
其實ttl大概希望我能幫他們做個澄清吧
雖然我認為這倒是解決事情最好的方式
但是考量工作關係我回絕了
不過如果有興趣的朋友願意參觀後寫篇心得
我倒是不介意引薦
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入門小酒蟲
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補充一點,參觀時間是星期一到五
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我愛高梁
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要表明是p9網友嗎? 我也想去參觀廠內內部真實製程, 而非販賣部或展示廳!!! 
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入門小酒蟲
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恩~~如果大大能去酒廠並詳盡的紀錄
再回來分享給其他朋友
這點我到是可以問問
(以下是酒廠的回覆)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我們是想邀請您來本廠參觀(含製程)，
由本廠的專業人員親自幫您解惑，您覺如何?
這特別的禮遇只開放給您哦。
很希望您能撥冗至廠參觀(星期一至星期五，上午9:00至11:00或下午13:00至15:00)。
若有確定要過來，請事先與我們連絡!
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tatami
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以最近喝那瓶97端為例(嘉義廠)
應該不至於有香料的問題，但前幾年的嘉義廠產品真的備受質疑(香料的疑惑)，要做出97端這樣的產品，對台酒雖然不困難，但普飲的酒款，其酒質卻與金酒明星產品不相上下，可見其"用心"製酒。
訪廠很好，建議嘉義廠對P9網友辦一廠"深度之旅"，才不罔老大風範。
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我愛高梁
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哇勒~大大,
原諒小的眼睛脫線..........無視星期一 ~ 星期五!!!
我想我顧好肚子们要緊( 哎~2個大肚子 + 1個小肚子ㄚ)!!!
機會就讓給其他有興趣的人囉!!! 
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入門小酒蟲
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各位酒友我有個想法不知道可不可行?
既然都起了頭~~
我想由網友推舉幾位資深且懂酒的朋友
當作p9網的代表(當然這個還是得經過p9網的主人同意)
然後發起一個由網友對TTL所有提問
選出其中十個問題,由p9網代表進場參觀並且提問
p9代表參觀完時回來須向網友報告並po上照片
這個想法是否可行?
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浮藤
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現在的台酒特級高梁跟早期的台酒味道真的不同。
現在的，尾韻會有醬味。
陳高還沒有試過，不過像特高、特曲、二鍋頭，真的讓小弟眼睛一亮，
c/p值真的很高。
這一兩年的節慶紀念酒，品質也是很不錯。
小弟個人的喜好：
98春→97秋→97端→98端。
端節這兩支的尾韻很淡，消失的讓人措手不及。
昨天將這四支各倒一小杯來試，得到上面的結果。
要洗這四個杯子時，發現端節這兩支，根本不用洗了，
杯子沒有留下明顯的味道，我在想，這兩支是不是用
特曲高梁酒未達三年，拿來加"硬水"所產生的結果。
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我愛高梁
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大大頂啦+1
good idea, 很多公司多把生產線視為商業機密而拒外參觀, 但我總覺得食品類商品消費者有權維護自己食用衛生安全的權益,生產商早該大方的提供生產線實地參觀了解以確保消費者安心食用! 而非限定在展示銷售廳或簡報室(看不出個所以然來)!!! 尤其是酒類(常鬧新聞)......希望未來p9網也能主動聯繫溝通各酒廠開放生產線參觀, 以造福廣大酒友網友!!! 
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我愛高梁
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回應帳號:我愛高梁(wine999999)
補充一點:
經由這樣的活動能創造雙贏局面, 一來消費者安心, 再則生產家商譽有保證!!!
各業者間的惡性競爭(黑函攻擊)才能消瀰!!! 也不會有類似大華酒廠的事件發生(有金牌有認證居然還會有蟲蟲 ~ 很瞎ㄚ)!!!
說句坦白話......若三不五時有人參觀, 廠家衛生能不注重嗎? 製程上還敢亂來嗎??? 
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入門小酒蟲
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哀!看來跟我預料的一樣
星期一到五大家都要上班
所以沒人可以去參觀製程(汗顏我也是)
可惜有許多問題想問台酒
其實不止台酒如果每個酒廠都能主動邀約
p9的網友訪廠看製程~
應該能夠增加酒廠透明化及增加品質的保證~
久而久之發展出具公正性的評比
ㄎㄎ~我罪了是我想太多
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澳客
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大華沒有金牌有沒有認證
請仔細去翻大華的新聞來看
它並沒有w認證
它的金牌也不是國際的 而是台灣那種什麼花錢就可以拿的金牌
請分辨清楚 不要混淆
嘉義酒廠很有善意 讓大家去參觀
也許酒友們可以組團 一起去深度之旅
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九州
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參觀太棒了,有道是 真金不怕火煉
不論是公營或民營只要是優良.實在.的酒廠必會受到肯定,
反之,投機取巧的酒廠一定不敢讓人叁觀.
這樣可以更清楚哪些是好的酒廠,沒道德的酒廠也無所遁形.
這麼一來可以讓眾酒友,不至於花錢買到劣質酒,
不會引響健康
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藉此解答外界對本公司旗下酒廠採購"正己酸"的疑惑，感謝您對於台灣菸酒公司的建議，台灣菸酒公司的前身公賣局時代，因應市場即將開放，為避免高粱酒在大陸酒引進市場後造成民眾轉喝之風潮，而影響到國內產品的銷售，故積極研製大陸香型(濃香型)高粱酒。
由於大陸高粱酒大部分為濃香型，帶有已酸乙酯的味道，據了解在大陸產品中，多數為最後以勾兌方式調香。台灣菸酒公司(公賣局時代)研發之大陸香型酒，則於製程之前段添加助酵劑(已酸)，利用微生物代謝反應生成已酸乙酯，此風味與後期添加已酸乙酯截然不同。且為製程中添加，非為香料，故無需於主要原料中標示。
近年來，國內市場對於帶有濃香型高粱酒已漸失流行，如玉山特級高粱酒、玉山大武醇等濃香型產品，銷售大幅下滑(將被列為下架產品)。未來台灣菸酒公司生產之高粱酒，將朝發展台灣原味高粱酒。以上說明，請諒察！
我們也樂見您在品酒網中式烈酒討論區提出糾團參觀乙案雖然礙於只能在週一∼週五作高粱酒製程深度參訪，大家暫時難以排出時間蒞臨參觀,至為可惜，不過此項提議並無期限，我們隨時恭候品酒網友大駕。
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FlyNews
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啥....玉山特級高梁要下架??
最近我買一瓶玉山隆田酒廠54度的,還不錯! 一瓶才275元。
但玉山隆田酒廠58度的,就太嗆了!!
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入門小酒蟲
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大武淳銷量的確奇差無比
至於玉山特級高,
這各品牌名稱是不是留著
而回歸固態釀造清香型高粱釀酒方程式
或是為了徹底切割整各下架
都是有可能的
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林老大
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古人說了一句對極了的話：「天作孽猶可為，自作孽不可活」，
TTL落到今日的下場當然是上面這一句話的寫照，自救最快的方
法是趕快把爛酒倒進水溝，不要讓任何消費者買到"怪酒"，從今
起尊重傳統，古法釀造，還有起死回生的希望！
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入門小酒蟲
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ㄎㄎ.....好個自作孽
林老這麼說代表以前部分的酒是該檢討
該怪的是當時作市場調查的人
真是打死算了
小小替台酒講一下話(不要打我)
有啦!有啦!真的有改了啦,還找人去參訪跟解釋
我也不會買好幾箱
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林老大
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搞甚麼以前那麼香醇的小高不繼續生產，製造一些化學假香氣的頂級陳高，害我中了計，
也倒掉了一瓶！
話說回來，我自己去年倒也買了一瓶二公升的貳鍋頭！這應該算是部分改良的酒種吧？
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