嘉義酒廠邀約參觀高梁製程~~~哀
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入門小酒蟲
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我愛高梁
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入門小酒蟲
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回應帳號:我愛高梁(wine999999)
恩~~如果大大能去酒廠並詳盡的紀錄
再回來分享給其他朋友
這點我到是可以問問
(以下是酒廠的回覆)
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我們是想邀請您來本廠參觀(含製程)，
由本廠的專業人員親自幫您解惑，您覺如何?
這特別的禮遇只開放給您哦。
很希望您能撥冗至廠參觀(星期一至星期五，上午9:00至11:00或下午13:00至15:00)。
若有確定要過來，請事先與我們連絡!
tatami
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我愛高梁
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入門小酒蟲
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浮藤
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回應帳號:tatami(camaleon)
現在的台酒特級高梁跟早期的台酒味道真的不同。
現在的，尾韻會有醬味。
陳高還沒有試過，不過像特高、特曲、二鍋頭，真的讓小弟眼睛一亮，
c/p值真的很高。
這一兩年的節慶紀念酒，品質也是很不錯。
小弟個人的喜好：
98春→97秋→97端→98端。
端節這兩支的尾韻很淡，消失的讓人措手不及。
昨天將這四支各倒一小杯來試，得到上面的結果。
要洗這四個杯子時，發現端節這兩支，根本不用洗了，
杯子沒有留下明顯的味道，我在想，這兩支是不是用
特曲高梁酒未達三年，拿來加"硬水"所產生的結果。
我愛高梁
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我愛高梁
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入門小酒蟲
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澳客
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九州
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入門小酒蟲
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回應帳號:入門小酒蟲(pk-king)
藉此解答外界對本公司旗下酒廠採購"正己酸"的疑惑，感謝您對於台灣菸酒公司的建議，台灣菸酒公司的前身公賣局時代，因應市場即將開放，為避免高粱酒在大陸酒引進市場後造成民眾轉喝之風潮，而影響到國內產品的銷售，故積極研製大陸香型(濃香型)高粱酒。
由於大陸高粱酒大部分為濃香型，帶有已酸乙酯的味道，據了解在大陸產品中，多數為最後以勾兌方式調香。台灣菸酒公司(公賣局時代)研發之大陸香型酒，則於製程之前段添加助酵劑(已酸)，利用微生物代謝反應生成已酸乙酯，此風味與後期添加已酸乙酯截然不同。且為製程中添加，非為香料，故無需於主要原料中標示。
近年來，國內市場對於帶有濃香型高粱酒已漸失流行，如玉山特級高粱酒、玉山大武醇等濃香型產品，銷售大幅下滑(將被列為下架產品)。未來台灣菸酒公司生產之高粱酒，將朝發展台灣原味高粱酒。以上說明，請諒察！
我們也樂見您在品酒網中式烈酒討論區提出糾團參觀乙案雖然礙於只能在週一∼週五作高粱酒製程深度參訪，大家暫時難以排出時間蒞臨參觀,至為可惜，不過此項提議並無期限，我們隨時恭候品酒網友大駕。
FlyNews
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入門小酒蟲
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林老大
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入門小酒蟲
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林老大
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