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實用兼具樂趣的 58金高千日醇老酒品鑑組

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討論主題:實用兼具樂趣的 58金高千日醇老酒品鑑組 [ 品飲心得 ]

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玉少

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推薦: 推薦等級 1 發表數:102 回應數:304 最近登入時間:2026/07/27 21:19:52 IP:218.161.27.*

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近年都相當講究「品飲」這件事，金門高粱本次也推出千日醇老酒品鑑組，除了可以用在金門高粱酒的品飲實作上，這一組也可以用來比較千日醇酒款與一般白金龍的差異性
58金高千日醇老酒品鑑組含「2015千日醇酒款」與「2021白金龍」，有三件杯型套組分別對應「掛杯」、「觀色」、「聞香」，這套組也有引導流程說明讓使用者便於按步驟操作
首先看一下兩支酒款資料，一支是2015/11/24裝瓶的「2015千日醇酒款」與2021/02/18裝瓶的「白金龍」，除了瓶身日期標示不一樣外，頭蓋的部分也能很清楚的分辨版本不同!
「掛杯」比對，「2015千日醇酒款」倒入酒液後4~5秒酒液淚痕仍顯示直條狀，「2021白金龍」倒入酒液後流速較快，約莫4~5秒後剩點狀淚痕掛杯；兩相比對差異頗明顯，陳年後酒酯豐厚的酒款會較常出現酒淚長掛痕現象
「觀色」比對，蛇目杯是觀色好杯型，先確認兩只蛇目杯底部顏色皆相同，接者兩支酒款分別兌水後「2015千日醇酒款」酒液呈現乳白色且濁度也較高，按金酒的說法是因為陳年的千日醇酒液經過陳年醇化效果，兌水後酒液中的酯醛醇酸會讓酒色出現白濁色
「聞香」比對，這批「2021白金龍」底子不差，梨果、穀飯等香氣與「2015千日醇酒款」基調相近，也不顯酒氣太過旺盛；而「2015千日醇酒款」聞香更柔和且甜味更明顯，多了一股清晰的淡淡鹹香味；最後酒液入口差異就很明顯，「2015千日醇酒款」就很柔和滑順而「2021白金龍」口感就較為爽冽有明顯的新酒勁道，相較之下「2015千日醇酒款」有突顯出老酒風味
這套58金高千日醇老酒品鑑組實用兼具樂趣，細細賞玩也能比對金門高粱酒款的差異變化，同時也呈現「千日醇酒款」確實綜合表現比一般「白金龍」來的優秀，也回想起當時金酒說明「千日醇酒款」是特別挑選過批次來製作的酒款；不管是當下品飲或是買回家繼續陳放，優先選擇有老酒風味的「千日醇酒款」是一個不錯的好選項!
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亞梅老林

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推薦: 發表數:38 回應數:299 最近登入時間:2026/08/17 17:53:26 IP:27.52.43.*

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回應帳號:玉少(hillgod)

可以在那買的到品鑑组
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偉鴿

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回應帳號:玉少(hillgod)

感謝詳細的圖文解說，學到很多!
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