遇到就別錯過的衡水老白干 15 年｜中式烈酒討論區

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討論主題:遇到就別錯過的衡水老白干 15 年 [ 品飲心得 ]

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2021/12/22 22:07:45

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衡水老白干 15 年 古法釀造 52% 500ml 個人註記 甲下

冷冷的天能喝一杯白酒暖身還蠻幸福的，而昨天喝了古法釀造系列裡的無年份後，今天就直上 15 年藍瓶嘗滋味，因為接連喝同系列是學酒的好方法之一，這也和威士忌垂直品飲概念一樣，能讓你很容易就了解一家酒或系列的風格特色。

衡水老白干 15 年是需要時間慢品的一款酒，因為光聞香就是一種享受，先是明顯穀糧香與花香撲鼻，然後緊接微微一抹豆醬以及西瓜的味道，在慢慢醒酒與等待時，也開始釋出果甜與穀糧甜並存，重點是香氣也轉換的越發優雅細緻。

喝進嘴裡是輕柔帶甘甜，花香在前端就綻放開來，穀糧香是緊接在後，在其它味道上同樣擁有細微瓜香與果甜之外，另外還有聞香上所沒有的白饅頭香。最後當酒液入喉時，你會發現口中有股深邃的穀糧甜反撲，重點是整體風格很細緻。

其實白酒的細緻很容易讓人忽略又或大眾難以體會，最簡單的體驗方式就是找樣品酒做直接的品飲對比，這樣的學習方式或許會容易的多。

但重點我要說白酒能有細緻感是不簡單的，只可惜能體會者少，如果你有機會遇到這款衡水老白干古法釀造系列的 15 年，一定要好好把握機會與細品，尤其是杯底香更是不能錯過，因為杯底盡是濃郁的蜜甜與果甜以及穀糧甜！