終於喝到玉山台灣特級高粱酒大甲媽版｜中式烈酒討論區

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討論主題:終於喝到玉山台灣特級高粱酒大甲媽版 [ 品飲心得 ]

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藝術與享受

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發表時間 2021/12/13 15:50:30

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玉山 台灣特級高粱酒 2013 大甲媽版 台灣清香型 52% 750ml 隆田廠 裝瓶日 2007.05/2013.03.28 個人註記 乙上

自從上次喝了來自隆田酒廠出品的玉山台灣特級高粱酒一般版後(民間酒友同好又稱此款為玉山瑞雪)，我也開始尋找大甲媽版，因為我也想喝喝看一般版和大甲媽版兩者之間的差異。

而很幸運的是朋友在宜蘭雜貨店尋得這瓶大甲媽，所以二話不說就買來要 PK 兩款的差異。在朋友細品兩者相比後，與我分享他的感受是大甲媽比較沉悶，一般版比較活潑，兩款個性和風格差異明顯。

只是最近我也比較忙碌，拖到今天才有時間可以好好細品和比較，所以我迫不及待的開瓶倒入杯中，聞香帶來的第一感受是微甜，然後有些木質調與很細微的梅香，接著還有穀糧帶來的微微澱粉甜，稍醒一下又會再浮現果甜感，只是這澱粉甜與果甜都是較為淡薄與點綴。

喝一口在嘴裡的滋味是淡雅微甜，也如同聞香上的感受有著一抹澱粉甜與木質調，只是我自己會覺得還有微微雜味感再帶隱而不顯的泡泡膠。喝完第一杯後直接再倒第二杯來喝，但第二杯我的品味方式是不品直飲時，帶來的感受就差異頗大。

因為第二杯不拉時間細品慢飲直接喝時，整體風味和表現會來的好很多，尤其是入口比較沒有雜味，在滋味上是清香與澱粉甜，然後多喝幾口後才隱約中有一絲陳香感。

細品完後，我的感受和朋友也是較為相似，只是也不得不說自己較愛的還是一般版。但在這裡我也要提醒，細品不是要分所謂的高下，而是要讓你了解一款酒的特色在哪，接著再由你的所學所知應用在享受上。

也就是說，品酒是品出一款酒的特色所在，然後將你所學所知應用在怎麼去喝這瓶酒會更好，這才是品酒的重要核心價值。因為買酒來喝是享受，而品酒不是讓你批評一款酒的不是，畢竟說一款酒的好壞大家都會，所以懂得享受才是真本事。