老酒味
搜尋功能需登入會員後開放（計劃 14）。
討論主題:老酒味 [ 品飲心得 ]
回討論區列表八鬥妖
評價:+100-0
帳號:hsunchieh
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
請p9的前輩解惑
爬文時常會看到---濃濃的老酒味
聞到時全身毛細孔都會張開
高梁的清香味我知道.但是老味.........
還有麴味..榖味...醬香......這還可以想像
巧克力味也是超經典.......
如果濃濃的老味再過10年......會變臭普味或老衣櫥味嗎
【1 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
回應共 18 則， 第 1 / 1 頁
風城
評價:+171-1
帳號:kkklri
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:八鬥妖(hsunchieh)
老酒味不是每隻酒放到老 就是好喝
老酒也不是每隻開起來就好喝也有地雷的
誰能告訴我 老酒能在放多久
酒要喝老的 
妹要找年輕的
車要開新的車
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
八鬥妖
評價:+100-0
帳號:hsunchieh
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:風城(kkklri)
謝謝風城大分享
可是還是沒說神摸是老酒味
如果連您都說不出來..........
那我想我因該找不到答案了
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
風城
評價:+171-1
帳號:kkklri
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:八鬥妖(hsunchieh)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
KCBing
評價:+49-0
帳號:coreyc
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:八鬥妖(hsunchieh)
人有人品 酒有酒格~~
酒格之上(尚).............
最近有個拍賣會的封面, 小弟認為應該就是老酒的四字箴言 (著重在味覺部份)
綿 甜 爽 淨
供您參考!
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
八鬥妖
評價:+100-0
帳號:hsunchieh
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:KCBing(coreyc)
人有人品 酒有酒格~~
酒格之上(尚).............
最近有個拍賣會的封面, 小弟認為應該就是老酒的四字箴言 (著重在味覺部份)
綿 甜 爽 淨
供您參考!
謝謝前輩分享 這些形容的都是口感
聞的味道還是沒形容到
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
KCBing
評價:+49-0
帳號:coreyc
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:八鬥妖(hsunchieh)
謝謝前輩分享 這些形容的都是口感
聞的味道還是沒形容到
若是提到聞香的部份.....分說的種類就比較多.
一般性約略的區分 清香 濃香 醬香......(每人都有自己的一套 .....)
也有較細節的區分 穀香 麴香 果香 花香(好像比較少)
老酒中最常聞到的應該是 醬(菜)香, 其實應該是麴發酵經過陳年的味道....以金大麯為最.
東引酒也有獨特的醬(可可)香.......
老台大麴就好像是有輕穀(果)香
很主觀的意見, 供您參考~~~~
【1 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
八鬥妖
評價:+100-0
帳號:hsunchieh
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:KCBing(coreyc)
引言：
謝謝前輩分享 這些形容的都是口感
聞的味道還是沒形容到
若是提到聞香的部份.....分說的種類就比較多.
一般性約略的區分 清香 濃香 醬香......
也有較細節的區分 穀香 麴香 果香 花香(好像比較少)
老酒中最常聞到的應該是 醬(菜)香, 其實應該是麴發酵經過陳年的味道....
供您參考~~~~
越來越清晰了
那如果醬菜香再過10年 會演變成哪一種香
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
KCBing
評價:+49-0
帳號:coreyc
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:八鬥妖(hsunchieh)
引言：
越來越清晰了
那如果醬菜香再過10年 會演變成哪一種香
保存好的酒, 它的基香應該變化不大, 越經陳年, 應該就是去酒精味感, 醇化酯(啥味?).....應該不會有醬香陳年後變果香吧~~~
老酒, 多少都會有沉睡的現象, 醒醒酒, 供給的嗅感是有層次, 會改變的~~~
但老過頭的酒, 也可能只剩最後一口氣, 要把握有限的飲期......
老到會常睡不起的老白酒, 開瓶後一成不變的悶沉味(猜的...), 恐怕都不在我們的收藏之列~~~~還沒這個福氣碰到啦!
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
八鬥妖
評價:+100-0
帳號:hsunchieh
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:KCBing(coreyc)
感謝大大
所以酒要趁好喝的時候及時享用..對吧
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
福先生
評價:+36-0
帳號:0930496609
【私人訊息】
等級:博士
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:八鬥妖(hsunchieh)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
風城
評價:+171-1
帳號:kkklri
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:八鬥妖(hsunchieh)
感謝大大
所以酒要趁好喝的時候及時享用..對吧
通通買回來試
尼就知好不好喝
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
八鬥妖
評價:+100-0
帳號:hsunchieh
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:風城(kkklri)
哀.....老大區開到心灰意冷了
都丟給伊卡大大了
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
KCBing
評價:+49-0
帳號:coreyc
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:八鬥妖(hsunchieh)
哀.....老大區開到心灰意冷了
都丟給伊卡大大了
看樣子~~您要多去拜拜了.....
心灰意冷......表示努力不夠.
再接再厲, 為了歪嘴而努力~~~~
歪嘴是一個品種.....也是一種信仰~~~~~~
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
風城
評價:+171-1
帳號:kkklri
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:八鬥妖(hsunchieh)
尼都沒有像我這樣開阿
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumSection.aspx?id=4&search=true&keyword=kkklri&type=200&board=4
開老酒要有不屈不撓的精神
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
八鬥妖
評價:+100-0
帳號:hsunchieh
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:KCBing(coreyc)
ㄏㄏ 我是針對6.7字頭玻璃圓大區下去試
這個瓷瓶的 等心情好在試^^
說真的75----79圓大區 優啦^^
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
KCBing
評價:+49-0
帳號:coreyc
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:八鬥妖(hsunchieh)
ㄏㄏ 我是針對6.7字頭玻璃圓大區下去試
這個瓷瓶的 等心情好在試^^
說真的75----79圓大區 優啦^^
6X圓大麯一樣很優的~~~~~
運氣好時....一樣是好喝的受不鳥~~~~
水位在紅心標中間, 分享瓶在一旁待命.......
礦泉水是漱口用的, 粉講究~~
旁邊還有一甕pk專用的秘密武器...專打老圓外
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
風城
評價:+171-1
帳號:kkklri
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:八鬥妖(hsunchieh)
說真的75----79圓大區 優啦^^
79不錯喝
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
八鬥妖
評價:+100-0
帳號:hsunchieh
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:風城(kkklri)
記住那些年好喝就去......
聽到這一句話......風大...您真的說出來了^^
欣賞加崇拜您.....這也是我試後的結論
果然要有喝才會懂
KCBing大大也超感謝喔
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】