綿綿寒雨夜，來試試騰達酒廠的12年陳高｜中式烈酒討論區

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討論主題:綿綿寒雨夜，來試試騰達酒廠的12年陳高 [ 品飲心得 ]

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酒酒乘法表

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發表時間 2021/10/24 22:25:02

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綿綿寒雨夜，來試試新入手的冷門小廠白酒。

騰達御藏尊酒窖藏 12年 58%
使用下寬上窄，開口微微外擴的鬱金香型杯

香氣：剛開時，如打開糧倉一般，穀糧陳味明顯，而後慢慢飄出葡萄糖果、水果果凍的香甜，濃郁！隨著醒酒時間拉長，輔輕輕搖杯，香氣越顯奔放！

滋味：一上舌意想不到的柔潤，油脂充盈，原以為58%怎麼樣都會辣口，完完全全沒有，非常溫柔。
不似聞香的濃厚穀糧，酒體細緻，微鹹、微甜、花果茶、淡淡杏仁苦韻，高山茶韻，竟然還有點曼陀珠的香氣，複雜細膩，有意思。

這款酒，即便只倒20ml，也值得花30分鐘慢慢觀察他的變化，非常有趣。
12載的歲月，有太多心思，想對我們娓娓道來。

白酒因為其製程，並不像威士忌後續使用橡木桶熟成，增添風味。瓶中的風味倚靠的是白酒固態發酵所產生中之酸類、酯類中的爆炸性豐富果味，後於窖中慢慢轉化、締合、熟成。

8年陳釀即被白酒同好們視為中、高年份，更不用說是12年！

所有的風味都仰賴著12年前蒸餾出來的酸、酯類於窖中，與溫度、空氣、歲月的對話，別無他物。也許敵不過時光的拖磨，就只剩下一抹細膩，而無味無香。就像有些30年以上的老威士忌，一不小心，要不疲軟無力、要不一口木頭水，讓人覺得惋惜。

喝酒不開車，未滿十八歲禁止喝酒

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秋緁

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發表時間 2021/10/24 22:30:40

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好文，推

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sam20070

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發表時間 2021/10/25 09:54:10

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真的好酒中的好酒
推

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茗豪

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發表時間 2021/10/25 10:10:51

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好文推~~

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sam20070

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發表時間 2021/10/29 22:13:29

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真的是難得一見的好酒
沒喝過可惜喔
強推

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酒酒乘法表

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發表時間 2021/11/10 23:06:29

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希望未來有白酒一支會，可以帶給大家一起分享試試．

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酒酒乘法表

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發表時間 2021/11/10 23:06:45

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回應帳號:sam20070(sam20070)

希望未來有白酒一支會，可以帶給大家一起分享試試．

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發表時間 2021/11/10 23:07:31

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回應帳號:秋緁(t122795407)

謝謝稱讚

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sam20070

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發表時間 2021/11/24 08:18:18

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我喝一個月了真的是值得一嚐的好酒
初聞有老醬香再聞有老曲香
入喉綿甜真正回甘
新酒完全不滄

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肉粽酒空

評價:+608-0

發表時間 2021/11/24 08:37:44

帳號:kuku0513

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引言：
綿綿寒雨夜，來試試新入手的冷門小廠白酒。騰達御藏尊酒窖藏 12年 58%
使用下寬上窄，開口微微外擴的鬱金香型杯香氣：剛開時，如打開糧倉一般，穀糧陳味明顯，而後慢慢飄出葡萄糖果、水果果凍的香甜，濃郁！隨著..

品酒文。。。。讚
推！！！

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sam20070

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發表時間 2022/11/14 10:05:53

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真的好喝
值得品嚐

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sam20070

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發表時間 2022/11/14 13:17:07

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好酒
推

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sam20070

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發表時間 2022/11/15 19:48:42

帳號:sam20070

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小楓兒

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發表時間 2022/11/15 22:21:34

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等級:博士

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回應帳號:sam20070(sam20070)

真的好喝大推，沒喝過的一定要嘗試一次

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sam20070

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發表時間 2023/05/13 21:10:33

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好喝
推

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綿綿寒雨夜，來試試騰達酒廠的12年陳高

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