請問桑椹酒｜中式烈酒討論區

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討論主題:請問桑椹酒 [ 其它 ]

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sousa

評價:+13-0

發表時間 2012/06/09 18:17:51

帳號:sousa

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推薦: 發表數:42 回應數:2,113 最近登入時間:2026/08/28 16:24:07 IP:218.171.62.*

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請問桑椹酒(米酒頭泡桑椹)

在取出酒後

剩下的桑椹還有再利用的空間或方式嗎?

謝謝

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Cup drunk

評價:+205-0

發表時間 2012/06/09 18:30:14

帳號:kino571106

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推薦: 發表數:123 回應數:4,051 最近登入時間:2025/08/11 14:53:35 IP:111.250.211.*

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回應帳號:sousa(sousa)

有~~當肥料

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毛球

評價:+235-0

發表時間 2012/06/09 18:38:25

帳號:kd6803

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回應帳號:sousa(sousa)

可當果醬’早餐夾吐司、夾饅頭

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福記茗茶

評價:+43-0

發表時間 2012/06/09 19:39:51

帳號:fugi888888

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回應帳號:毛球(kd6803)

引言：
可當果醬’早餐夾吐司、夾饅頭

若再當早餐吃.....可能會暈1早上

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茲焙爾

評價:+56-0

發表時間 2012/06/09 20:11:35

帳號:caraway

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回應帳號:sousa(sousa)

你可把剩下的桑葚取出後加砂糖或冰糖

數月後就可享用酒箱蜜餞

湯汁可調飲料來喝^^

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毛球

評價:+235-0

發表時間 2012/06/09 20:12:57

帳號:kd6803

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回應帳號:福記茗茶(fugi888888)

那倒不至於 ’因為此時桑葚所含的酒精已極為低微了○

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山野行者

評價:+194-0

發表時間 2012/06/09 20:50:28

帳號:xb2026

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回應帳號:sousa(sousa)

引言：
請問桑椹酒(米酒頭泡桑椹)

在取出酒後

剩下的桑椹還有再利用的空間或方式嗎?

謝謝

我有2甕桑椹酒...

第一甕發酵法...酒精度只有14.5%...

果粒沒有再利用...分批丟了....

第二甕浸泡法...酒精度38度...剛泡2個月...

取酒後應可加一些冰糖水...

將果粒附著的酒再泡出...

放冰箱冰飲...應該像雞尾酒......

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sousa

評價:+13-0

發表時間 2012/06/09 23:08:56

帳號:sousa

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回應帳號:山野行者(xb2026)

謝謝大家的悉心指導

謝謝

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青梅煮酒

評價:+157-0

發表時間 2012/06/10 00:30:43

帳號:spiro0316

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回應帳號:山野行者(xb2026)

引言：
引言：
請問桑椹酒(米酒頭泡桑椹)

在取出酒後

剩下的桑椹還有再利用的空間或方式嗎?

謝謝

我有2甕桑椹酒...

第一甕發酵法...酒精度只有14.5%...

果粒沒有再利用...分批丟了....

第二甕浸泡法...酒精度38度...剛泡2個月...

取酒後應可加一些冰糖水...

將果粒附著的酒再泡出...

放冰箱冰飲...應該像雞尾酒......

這個問登山大就對了!!

登山大，近來可好，小弟借版面問候一下!!

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sousa

評價:+13-0

發表時間 2012/08/11 10:29:17

帳號:sousa

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回應帳號:sousa(sousa)

昨天我突然想到

先前浸製的桑椹酒我是一半米酒頭(34%) 一半桑椹的比例

而桑椹又是汁多飽滿這樣久了下來

除了自然揮發的部份再加上被桑椹汁稀釋

這樣的酒精成份應該會落在二十%出頭應該就很偷笑了

以這樣的酒精度應該不適合久儲

剛才我又補了半瓶高梁下去加強一下

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明年我要嘗試直接把桑椹揉開再倒酒和糖下去

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請問桑椹酒

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