千日醇的法式米其林的盛宴
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討論主題:千日醇的法式米其林的盛宴 [ 品飲心得 ]
回討論區列表Sily
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瓶陳千日金門高梁58度白金龍，搭餐新選擇。
主餐法式熟肉抹醬附小圓麵包。
抹醬上的醃菜很精彩，尤其烤堅果的香氣，尖銳突出，帶出綿密濃稠肉香。而千日醇沈穩圓潤酒精味，融合在肉酯漫香麵包口感中，中後段的穀香陳香，和漬蘿蔔的微酸，也是微妙平橫的混搭。
今晚甜點是酥炸西班牙油條灑肉桂糖粉，沾醬焦糖海鹽醬。
吉拿棒皮酥內軟，肉桂粉和沾醬的鹽甜味，顛覆味覺平衡，焦糖甜味緩和千日醇的酒精感，帶出酒酯中的木質層次風味，非常奇妙。
難得跳脫傳統中式高梁搭餐模式。用杯王 Riedel Riesling 手工黃梗白酒杯，可讓醇酒香氣平穩又持久。
難得在防疫期間和女王有了調皮變幻的一餐。
最近常思考，酒應該不是只有好喝不好喝，和食物一樣，在愉悅的心情下，和重要的人一起品酩美食美酒，才是享受生活。
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阿宏仔
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緣酒
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Sily
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回應帳號:阿宏仔(johnny0808)
好羨慕，感覺千日醇搭小點心也別有一番風味
下次我們來試各部位牛肉和高梁酒的搭餐。。。。
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Sily
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👍
前輩可以試試這款搭餐，很有特色。。。
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役哥
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神仙眷侶
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Sily
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回應帳號:役哥(jeash99110)
美酒佳餚
神仙眷侶
逍遙自在
人人稱羨＿
役哥的多子多孫，更讓人羨慕。。。
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