38金門高粱酒20週年---單一酒廠紀念酒
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討論主題:38金門高粱酒20週年---單一酒廠紀念酒 [ 品飲心得 ]
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38金門高粱酒20週年---單一酒廠紀念酒
金城廠、金寧廠
記憶中，自喝高粱以來，這似乎是我第一次喝38度的高粱。先前所喝的高粱除了戰酒黑金龍外，幾乎都在50度以上。從品飲戰酒黑金龍後，對低酒精度的高梁，開始有了不一樣的想法。第一次喝38度的高粱，就能喝到單一酒廠紀念酒，真有口福。近年來的金門高粱，都是金城廠與金寧廠的酒相互勾兌而成(金門酒廠的廠長與品酒師對外的共同說法)，這兩瓶38度高粱，是金門酒廠對外第一次發售的單一酒廠高粱，就跟威士忌Single Malt的概念一樣，單一酒廠的酒能更深刻感受酒廠的精神與特色。金門高粱能突破以往的桎梏，這是品酒人之福。
品飲酒款：38金門高粱酒20週年---單一酒廠紀念酒
酒廠：金酒金城廠
酒精度：38度
裝瓶日期：2021.07.05
品飲地點：住處陽台
品飲時間：2021年7月15日傍晚
莫負好時光
※聞香：
一開始是蜜餞烏梅味，之後杯口湧現瓜果香、柚香、橄欖、桃子香……，醒酒幾分鐘後烏梅味轉青梅香，諸多美好的香氣交錯成熱帶水果的芬芳。
※品飲：
入口時，微酸、輕澀、不嗆辣。複合香氣在鼻腔繚繞的感受很美好，但不持久。
酒廠：金酒金寧廠
酒精度：38度
裝瓶日期：2021.07.05
品飲地點：住處陽台
品飲時間：2021年7月15日傍晚
莫負好時光
※聞香：
一開始是類似杏花的香氣，之後杯口湧現梅子、柑橘、水梨……，優雅細緻的芬芳讓人心迷。
※品飲：
入口時，微酸、輕澀、不嗆辣、略有回甘的滋味。
※回響：
香氣的飽和度還是遜色於高酒精度的高粱，若醒酒過久，香氣會變淡。
品飲時，雖然好入喉，但微酸的感受很清晰，這應該會讓不喜酸感的酒友止步吧。
以個人的品飲感受來說，這兩瓶酒－香勝於飲。
不過低酒精度的高粱挺適合在夏天喝，也適合初入門高粱的酒友喝。
喝的時候，建議別過度醒酒，即開即喝或即開稍醒，是比較好的品飲方式。
金城廠、金寧廠
記憶中，自喝高粱以來，這似乎是我第一次喝38度的高粱。先前所喝的高粱除了戰酒黑金龍外，幾乎都在50度以上。從品飲戰酒黑金龍後，對低酒精度的高梁，開始有了不一樣的想法。第一次喝38度的高粱，就能喝到單一酒廠紀念酒，真有口福。近年來的金門高粱，都是金城廠與金寧廠的酒相互勾兌而成(金門酒廠的廠長與品酒師對外的共同說法)，這兩瓶38度高粱，是金門酒廠對外第一次發售的單一酒廠高粱，就跟威士忌Single Malt的概念一樣，單一酒廠的酒能更深刻感受酒廠的精神與特色。金門高粱能突破以往的桎梏，這是品酒人之福。
品飲酒款：38金門高粱酒20週年---單一酒廠紀念酒
酒廠：金酒金城廠
酒精度：38度
裝瓶日期：2021.07.05
品飲地點：住處陽台
品飲時間：2021年7月15日傍晚
莫負好時光
※聞香：
一開始是蜜餞烏梅味，之後杯口湧現瓜果香、柚香、橄欖、桃子香……，醒酒幾分鐘後烏梅味轉青梅香，諸多美好的香氣交錯成熱帶水果的芬芳。
※品飲：
入口時，微酸、輕澀、不嗆辣。複合香氣在鼻腔繚繞的感受很美好，但不持久。
酒廠：金酒金寧廠
酒精度：38度
裝瓶日期：2021.07.05
品飲地點：住處陽台
品飲時間：2021年7月15日傍晚
莫負好時光
※聞香：
一開始是類似杏花的香氣，之後杯口湧現梅子、柑橘、水梨……，優雅細緻的芬芳讓人心迷。
※品飲：
入口時，微酸、輕澀、不嗆辣、略有回甘的滋味。
※回響：
香氣的飽和度還是遜色於高酒精度的高粱，若醒酒過久，香氣會變淡。
品飲時，雖然好入喉，但微酸的感受很清晰，這應該會讓不喜酸感的酒友止步吧。
以個人的品飲感受來說，這兩瓶酒－香勝於飲。
不過低酒精度的高粱挺適合在夏天喝，也適合初入門高粱的酒友喝。
喝的時候，建議別過度醒酒，即開即喝或即開稍醒，是比較好的品飲方式。
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