金酒單一酒廠風味心得 38金門高粱酒20週年單一酒廠紀念酒款

38金門高粱酒20週年單一酒廠紀念酒款

在威士忌常看到Single Malt、Single Grain酒款用以表現單一酒廠產出的獨特酒廠風味；而金門酒廠現下也有金城與金寧兩座酒廠，時逢38金高上市20週年金酒推出一套兩支標示”單一酒廠”的38金門高粱紀念酒款，除了有20週年的紀念價值外也可平行比較兩間酒廠的風味所長

兩支酒款都是20210705裝瓶

38金高20週年單一酒廠紀念酒 金寧酒廠 38度
聞香先是冰糖燉梨、淡雅的薄荷花果香、點點梅香韻味；細微的麴糧香氣中透點酸韻、底部是柑橘糖漿帶點辣橄欖；香氣輕盈淡雅帶點清新

口感酸澀中帶香料”辛”感；淡淡的柑橘蜜、水梨汁；水甜中透出些許的立體椒麻感；韻味以淡雅麴糧、柑橘、水梨為主，甜中帶辛增添幾分韻感層次


38金高20週年單一酒廠紀念酒 金城酒廠 38度
聞香先是梅醬帶點糖蜜香，圓潤的麴糧香氣；奶梅、蜜餞醬汁、莓果汁等等充沛的果香味；香氣厚實圓潤奔放

口感以梅醬鹹感為主，清晰的麴香帶糧味；後段甘草主回韻梅餞澀感輔口感，酸甘甜的口感多層次；整體風味表現較殷實且回韻長，主軸仍是熟悉的金高醬心感

兩支酒款有各自的風味特色，金寧廠輕盈淡雅金城廠殷厚韻長；單獨品飲是截然不同的風味走向，酒款勾兌後也有幾分現行版本的影子

以往許多酒友熱烈討論新舊廠酒液風味表現，而這次兩支38度20週年紀念酒款直接呈現兩酒廠的風味所長；個人覺得這套酒款除了賞析風味外也是一套很好的教材，是既實用又具有收藏紀念價值的一套酒款