當 95 年金台遇到 94 年金台時？
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討論主題:當 95 年金台遇到 94 年金台時？ [ 品飲心得 ]
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萊嘉 金台特級高粱酒 58% 600ml 裝瓶日 95.08.15 個人註記 甲下
在上次我喝過金台後，我真的還蠻愛那一瓶 94 年金台，而這瓶雖然看是一樣的金台 58% ，但差別就在 95 年裝瓶。當然味道與風格就有蠻明顯的差異，畢竟每次勾兌調和總是會有些不同也很正常。
而 95 年金台一聞就有明顯的麯香與豆醬鳳梨與一點紅糖的味道，但是它的蜜香帶有醇厚感，同時也有比較多的蜜汁豆乾與菜市場賣的傳統蜜汁肉乾香。雖然看似香氣的延續力也不錯，但如果細品的話，你會發現底蘊略遜一籌。
喝在嘴裡的口感是溫潤中還是帶有微微的個性與苦甜的滋味，同樣有比較明顯的麯味與豆醬香，然後還有一些未熟的鳳梨果香與穀糧香，接著雖然也有些醬陳香，但是比聞香上感受來的少了許多。
我會覺得 95 年與 94 年金台相比來看，可以確認的是基調風格一樣，問題是 94 年確實比較有複雜度與層次變化感，尤其是在口感的部分而言，94 年的協調性與整體表現真的好很多。
但也不是說 95 年好像就比較不好，而是我會覺得，嗯……就是這樣！
在上次我喝過金台後，我真的還蠻愛那一瓶 94 年金台，而這瓶雖然看是一樣的金台 58% ，但差別就在 95 年裝瓶。當然味道與風格就有蠻明顯的差異，畢竟每次勾兌調和總是會有些不同也很正常。
而 95 年金台一聞就有明顯的麯香與豆醬鳳梨與一點紅糖的味道，但是它的蜜香帶有醇厚感，同時也有比較多的蜜汁豆乾與菜市場賣的傳統蜜汁肉乾香。雖然看似香氣的延續力也不錯，但如果細品的話，你會發現底蘊略遜一籌。
喝在嘴裡的口感是溫潤中還是帶有微微的個性與苦甜的滋味，同樣有比較明顯的麯味與豆醬香，然後還有一些未熟的鳳梨果香與穀糧香，接著雖然也有些醬陳香，但是比聞香上感受來的少了許多。
我會覺得 95 年與 94 年金台相比來看，可以確認的是基調風格一樣，問題是 94 年確實比較有複雜度與層次變化感，尤其是在口感的部分而言，94 年的協調性與整體表現真的好很多。
但也不是說 95 年好像就比較不好，而是我會覺得，嗯……就是這樣！
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