台灣原窖八年讓我想到了峯頂珍藏
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討論主題:台灣原窖八年讓我想到了峯頂珍藏 [ 品飲心得 ]
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這瓶我台灣原窖八年陳高我一直很好奇它的味道，不過也因為我開的慢又喝的慢，所以一直拖到今天才開瓶，當然開瓶就是讓人開心，不過一開瓶倒出來後就馬上吸引我的注意力，因為有我熟悉一款酒的風味影子。
倒在杯裡就有紮實的糧香，然後很特別是有類似烤地瓜的香氣，另外還有細微的香瓜與酒醅香。不過這瓶八年陳高香氣是複雜度高又多變，所以接續的還有肉乾與豆醬以及豆鼓香，慢慢也轉出醇厚的蜜甜感以及一抹泥巴味。
喝一口覺得溫潤甘甜，在味道上有一些穀糧香與五香豆乾以及細微的塑膠感，然後也有些素肉乾與少許的紅泥巴味。雖然這瓶是八年陳高，但我會覺得酒體與口感依然強健。
有趣的是這瓶八年陳高在剛開瓶倒出來第一杯聞香時，這味道直接讓我想到的就是玉山峯頂珍藏，但在倒第二杯時這類似的感受就減少了許多，不過我會覺得這瓶酒還不錯，也讓我覺得有峯頂珍藏的味道，又以這年份與價格還有瓷瓶來說，我覺得 OK 了啦！
而口感和滋味的話，反正又不急著喝，就讓時間慢慢的轉化，有所失就有所得，重點還是看本質。
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玉山峯頂珍藏要寫清楚是哪一支峯頂珍藏, 玉山峯頂珍藏有醬香味(舉例:八年那支,接近50度玉山陳高的味道)或清香味(舉例:16年那支). 我認為是年份製造上的差異
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像濃湯狀的在嘴裡生津 然後香氣持續轉變捨不得嚥下
每一小口 都覺得啜飲的是液體黃金
可惜版主給的分數不高😂
比較能替代的 我喝玉山小高55度版本
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這隻16年峯頂應該是我喝過最正點的玉山陳高
像濃湯狀的在嘴裡生津 然後香氣持續轉變捨不得嚥下
每一小口 都覺得啜飲的是液體黃金
可惜版主給的分數不高😂
比較能替代的 我喝玉山小高55度版本
會左右分數的原因和價格也有關係外，更重要的是當下這杯酒帶來的感受影響更大。而這瓶峯頂我開瓶後，經過一段時間也有變的更好，因此再喝的話也會變更個人註記，所以當下的一切紀錄與註記只是輔助我自己觀察這瓶酒的風味與變化走向，不會是一杯酒就定一瓶酒的生死與風格
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Elvis Lin
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DonLin
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這隻16年峯頂應該是我喝過最正點的玉山陳高
像濃湯狀的在嘴裡生津 然後香氣持續轉變捨不得嚥下
每一小口 都覺得啜飲的是液體黃金
可惜版主給的分數不高😂
比較能替代的 我喝玉山小高55度版本
Elvis兄的口感跟我一樣,這隻峯頂16年跟55度真的很接近.
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Elvis Lin
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Elvis兄的口感跟我一樣,這隻峯頂16年跟55度真的很接近.
有同好的感覺真好
不討論價錢的話 頂峰還是夢幻極品
不過我有喝到玉山小高55一批 糖化了
入口有蜜的感覺！
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Elvis Lin
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好羨慕啊
前輩若還未寫55小高 在下可醒酒完寄送一隻給您
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有緣相遇再一起喝一杯！乾杯！
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