初嘗成功陳年高粱酒
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討論主題:初嘗成功陳年高粱酒 [ 品飲心得 ]
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這瓶成功陳年高粱酒在市場上有許多的傳聞，當然市場上對這款酒的各種聲音都有也很正常，而我是看了酒友傳來的文宣介紹後充滿了疑問與好奇，只不過以目前所學所知而言，我只能說勾兌技藝真的太艱深難懂。但不管如何，所有的酒我還是習慣先純飲細品看風味，其他喝完後再說再討論。
而我開瓶倒一杯來細品時，我會覺得香氣變化性不大，在味道上是有一點香瓜與穀糧以及稻殼香，如果以純飲細品而言，確實我會覺得有點單調也喝不懂。但我看這款酒主推的是做調香調味酒的話，那對這瓶酒的看法與角度也會有所不同。
如果以調香調味酒來看，這瓶喝完後的感受確實比較適合拿來調和勾兌所用，因為它的香氣清香單純帶清透感，重點是它的個性非常的外放也帶穿透力。而入口淺嘗的口感同樣也是擴張性十足與帶有爆發力，酒體部分則帶有微脂感。
所以這瓶真的比較適合拿來做調香調味酒，但怎麼調以及什麼酒適合而言，這塊我就不清楚也不敢說，畢竟我看看什麼己酸乙酯、丙酸乙酯….有什麼相對應的風味道與特色還行，我可沒法玩什麼勾兌的原理與風味酒體設計，所以這還是饒了我比較快。
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永珅
評價:+140-0
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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)
成功56.8有3版，經勾兌具變化性可提升他款酒品風味的是101年102年第二.三版。
我開的這瓶是101，11，11第二版～滿水位～的成功！
這支成功我已經喝了大半瓶，說真的.我還是無法定調她，因為每次喝.口感都不一樣。
剛開瓶喝瓶頸部分…十分柔順軟嫩.極順口易飲.感覺不出56.8的酒精度，輕盈的滑入口…酒香從喉嚨飄出來…
第二次品飲，已經是肩部，一入口酒體強壯度充分展現.雄壯厚實的口感.明顯的告訴你：我是陳高！
今天已經不記得是第幾次喝了…酒體依舊強壯，高梁的甜味明顯，但是酒中的果酸口感已然提升。
兩年前.還沒有入手成功高梁，在網路上搜尋…看到成功高梁的介紹：品飲展現5種香氣，連續品飲5小口，皆有不同變化，有如春.夏.秋.冬四季變幻…看到這裡.不好意思.我真的笑了出來…
今天我還是微笑了…這個酒我真的喝不懂啊！這種似花香非花香.似果香又非果香的味道，就好像你走進了果園.有花又有果那種混合融合的味道…我想；只有親身體驗才能瞭解，在下有限的文學造詣，實在無法完美.完全的形容這支奇妙的568！
真心希望喝過56.8成功陳高的前輩.出手補充在下的不足…謝謝您！
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