找酒？那裝瓶日期會很重要喔！
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討論主題:找酒？那裝瓶日期會很重要喔！ [ 品飲心得 ]
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【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
在高粱酒的世界裡基本上區分有大麯酒、二鍋頭、陳年高粱酒、高粱酒，當然又因發酵區分有固態發酵、液態發酵、半固態發酵，再來當然就是香型以及酒精度的差異。
我想以上這些大家看酒標的資訊應該都可以區分與了解，而再怎麼不懂也可以問酒友或詢問酒廠。只不過在高粱酒的世界裡，一般大眾在看推薦文「找酒」時會比較忽略與不重視的就是裝瓶日期。
為什麼我要特別講裝瓶日期呢？
如果以威士忌的角度來說，高粱酒的裝瓶日期就類似威士忌的批次或批號，有玩威士忌的人就懂這批號的重要性。所以才會說尤其是你在找特定酒款時，應該要更注重裝瓶日期，畢竟我們消費者無法知道單一日期的前後差是否為同一批酒，所以如果裝瓶日期不同時，就有極大的可能性是你會買到不同批次調和的酒。
而不同批的酒嚴格來說就是味道會不一樣，因為每次的調和所使用的調香基酒以及調味基酒都不同，當然調和的比例也不會固定，自然每批成品酒的內含酸酯成份也就不同，因此各個酒廠才需要調酒師，將每批次間的差異降到最低。
但很有趣的是，通常一般調和好的成品酒在短時間內各批次差異並不大，不過一旦瓶陳時間拉的越長時，各批次的差異性也就越明顯，這也是瓶陳最有趣與魅力所在。
當然在這裡也是要提醒，實際上會影響高粱酒風味不同的因素非常多，光是銷售店家有沒有讓酒曬到太陽？銷售點的環境與溫度？這些不起眼的原因都能讓同一批酒而有不同的風味時，那更不用說是不同批調和的酒。
雖然一般大多數人都沒喝的那麼細，但是對於有在品酒的人而言，這些人就很容易品出差異與不同之處，所以也才會有人為了降低風味差異的風險，而特別指定就是要買哪一個裝瓶日。
因此，如果你是看別人的推薦而在找酒時，請記得要看清楚推薦的那瓶高粱酒它的裝瓶年、月、日，要是你找到只有相差幾天日期的還可以賭賭看，但如果差好幾個月甚至差一年以上的裝瓶日當然就不用問了，通常味道都不太一樣。
所以不是酒標看起來一樣，瓶子也看起來一樣就等同風味也一樣，除非……你有酒廠內部的消息與確認，知道哪幾天裝瓶的是同一批，要不然基本上還是會建議找同一天裝瓶的酒會是比較保險一點。
我想以上這些大家看酒標的資訊應該都可以區分與了解，而再怎麼不懂也可以問酒友或詢問酒廠。只不過在高粱酒的世界裡，一般大眾在看推薦文「找酒」時會比較忽略與不重視的就是裝瓶日期。
為什麼我要特別講裝瓶日期呢？
如果以威士忌的角度來說，高粱酒的裝瓶日期就類似威士忌的批次或批號，有玩威士忌的人就懂這批號的重要性。所以才會說尤其是你在找特定酒款時，應該要更注重裝瓶日期，畢竟我們消費者無法知道單一日期的前後差是否為同一批酒，所以如果裝瓶日期不同時，就有極大的可能性是你會買到不同批次調和的酒。
而不同批的酒嚴格來說就是味道會不一樣，因為每次的調和所使用的調香基酒以及調味基酒都不同，當然調和的比例也不會固定，自然每批成品酒的內含酸酯成份也就不同，因此各個酒廠才需要調酒師，將每批次間的差異降到最低。
但很有趣的是，通常一般調和好的成品酒在短時間內各批次差異並不大，不過一旦瓶陳時間拉的越長時，各批次的差異性也就越明顯，這也是瓶陳最有趣與魅力所在。
當然在這裡也是要提醒，實際上會影響高粱酒風味不同的因素非常多，光是銷售店家有沒有讓酒曬到太陽？銷售點的環境與溫度？這些不起眼的原因都能讓同一批酒而有不同的風味時，那更不用說是不同批調和的酒。
雖然一般大多數人都沒喝的那麼細，但是對於有在品酒的人而言，這些人就很容易品出差異與不同之處，所以也才會有人為了降低風味差異的風險，而特別指定就是要買哪一個裝瓶日。
因此，如果你是看別人的推薦而在找酒時，請記得要看清楚推薦的那瓶高粱酒它的裝瓶年、月、日，要是你找到只有相差幾天日期的還可以賭賭看，但如果差好幾個月甚至差一年以上的裝瓶日當然就不用問了，通常味道都不太一樣。
所以不是酒標看起來一樣，瓶子也看起來一樣就等同風味也一樣，除非……你有酒廠內部的消息與確認，知道哪幾天裝瓶的是同一批，要不然基本上還是會建議找同一天裝瓶的酒會是比較保險一點。
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