99年外銷金台與成功高梁之差異｜中式烈酒討論區

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討論主題:99年外銷金台與成功高梁之差異 [ 品飲心得 ]

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永珅

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發表時間 2021/06/13 18:30:09

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推薦: 發表數:33 回應數:658 最近登錄時間:2026/08/31 20:44:53 IP:118.232.19.*

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使用金酒高腳杯開瓶立飲，使用鬱金香杯醒酒二次品飲…
金台：麴味與酒精感同時竄入鼻腔，開瓶現飲，標準萊嘉愚公系列麴味主導，（第一次喝萊嘉就是喝愚公，固有此說）入口後很快有高梁飯回甜感，無須醒酒就有感，整體中規中矩，沒有金酒那種高溫麴發酵的酸感，也就沒有明顯花香調水果調，尾韻仍是麴味主導，個人感覺應是中溫麴發酵…醒酒後味道差異性不大，甜味稍增，酒體強度浮現…
成功：開瓶現飲，麴味酒精感在前，第一個感覺是融合度高於金台，口感上較為柔和，雖然同為58°，卻有較輕柔易飲的感覺，醒酒後一樣甜感增，酒體強壯度明顯增強…
兩支99年雖然口感略有不同，這年度的酒感覺是麴香主導，不知是否夏日品飲感覺，冬季會在試一下，個人品飲心得，野人獻曝，謝謝各位！

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台中李

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發表時間 2021/06/13 20:08:26

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回應帳號:永珅(yongsun0114)

評酒文就是要推

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大師

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發表時間 2021/06/13 22:22:35

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回應帳號:永珅(yongsun0114)

謝謝永珅大大的品酒文，圖文並茂非常優。愚公97年我全部喝完，感受很好，若與同年97年金高相比……底蘊不同各有所好！金台新酒時有醬香型的風格(酒廠告訴我），新酒時我也喝過，三月份喝完一瓶99年的金台，還是明顯呈現清香甘甜的感受，醬香……不明顯。我收藏金酒多，金門香型可能是我的記憶，深刻於我心。對了!我有個小小建議提供您參考，若兩瓶酒要PK，我用的酒杯都會相同，以避免誤差，以上說法僅供參考。

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朱伯

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發表時間 2021/06/13 22:32:09

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回應帳號:永珅(yongsun0114)

引言：
使用金酒高腳杯開瓶立飲，使用鬱金香杯醒酒二次品飲…
金台：麴味與酒精感同時竄入鼻腔，開瓶現飲，標準萊嘉愚公系列麴味主導，（第一次喝萊嘉就是喝愚公，固有此說）入口後很快有高梁飯回甜感，無須醒酒就有..
不同杯子香氣凝聚有差
用不同杯子品同一瓶酒
香氣差不少

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朱伯

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發表時間 2021/06/13 22:36:04

帳號:hychugolf

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回應帳號:大師(peter123)

引言：
謝謝永珅大大的品酒文，圖文並茂非常優。愚公97年我全部喝完，感受很好，若與同年97年金高相比……底蘊不同各有所好！金台新酒時有醬香型的風格(酒廠告訴我），新酒時我也喝過，三月份喝完一瓶99年的金..
金台醬香不是很明顯
但是有~~
我拿2010的金台勾馬祖紅頭陳高
讚~~

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永珅

評價:+140-0

發表時間 2021/06/14 06:19:11

帳號:yongsun0114

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回應帳號:台中李(lee0525)

第一次發品酒文，內容不夠扎實，形容詞不專業…謝謝前輩給予鼓勵，謝謝您！

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永珅

評價:+140-0

發表時間 2021/06/14 06:48:24

帳號:yongsun0114

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回應帳號:大師(peter123)

兄真是給面子，先謝謝您！小弟酒齡尚淺，自己有多少斤兩自知之明還是有的。
萊嘉產品雖然喝過幾種，只在2008大甲媽紙筒裡的97年愚公，感覺到一些“陳”味，嚴格來說：這種香型是不同於醬香白酒，畢竟工藝有很大落差，清香型白酒有時會出現醬陳味，據說是高溫麴的因素…
金酒幾乎人人都喝，多數人也習慣.適應了這個金門香型，說是第一品牌當之無愧，台灣老酒市場還是圍著她轉啊…
富貴藏酒，第二版成功瓷瓶，還沒收到，努力中…
杯子問題，等會兒聊…

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永珅

評價:+140-0

發表時間 2021/06/14 07:18:47

帳號:yongsun0114

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回應帳號:朱伯(hychugolf)

謝謝前輩對杯子的指正，在下理會得，只因家中只有在下小小喝一點，不同杯型都只有拿出來一支…
昨日發文有點倉促，偷懶沒去找杯子，下次改進。會找時間用相同杯子再喝一次，補充香味方面的感覺，謝謝您！

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