有些酒要遇到這，一輩子……..真的很難！｜中式烈酒討論區

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討論主題:有些酒要遇到這，一輩子……..真的很難！ [ 品飲心得 ]

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2021/06/01 18:38:11

帳號:dzdzww

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等級:教授

推薦: 發表數:2,199 回應數:8,997 最近登錄時間:2026/08/31 21:52:18 IP:1.200.168.*

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萊嘉 金台特級高粱酒 58% 600ml 裝瓶日 94.08.20 個人註記 甲上上

說到萊嘉就想到大約 11 年前，那時印象中在超市看到的愚公高粱酒，我記憶中好像是 280 ~ 350 一瓶，而後來過了大約一兩年後，萊嘉酒廠似乎也越來越受歡迎，更不用說現在還是許多人心中覺得最可惜的一家酒廠。

而今天能喝到這瓶金台可以說是三生有幸，畢竟這滋味實在太迷人，因為光是香氣就像現今社會遍尋不著的古早味，聞到這酒香就直接把你從現在的時空馬上拉回到古早的鄉下！

因為你可以聞到這瓶酒香有配稀飯的豆腐乳味以及再帶點果香與蜜香，然後還有阿嬤灶腳裡一罐一罐的豆醬與蔭鳳梨還有乾豆鼓味，同時也有鹹菜與少許醬菜的發酵味。而頭前埕在曬米的同時，你還能聞到近黃昏燒柴煮飯飄出的淡淡煙味。

喝一口真的是甘甜美味的古早味，那滋味就像你吃豆醬裡的黃豆粒，然後在嘴裡擴散的甘甜感。在味道上同樣有豆腐乳與豆醬香，而蔭鳳梨也轉成了水果鳳梨香，但特別之處在於有木柴味與淡淡的煙燻感，至於麯香部分則是很乾淨淡雅！

當酒液入喉後，尾韻是以煙燻鳳梨乾來畫下完美的句點，然後嘴裡持續的甘甜！

但我要說，這瓶酒因為我個人喜好與勾起我一些很懷念的味道，這是難以用言語與文字去形容心裡的感動，這已經不是好不好喝的問題了，而是思念的氛圍與想念親過往親人的情感面，要遇到這樣的酒，一輩子……..真的很難！

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鑽戒

評價:+263-0

發表時間 2021/06/01 18:42:57

帳號:s091480

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推薦: 發表數:184 回應數:2,182 最近登錄時間:2026/08/31 17:06:05 IP:110.28.9.*

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

推推，能喝到可以勾起回憶的酒真的是很難得

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永珅

評價:+140-0

發表時間 2021/06/01 19:11:10

帳號:yongsun0114

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真難得！第一次看到甲上上…傳奇的萊嘉…傳奇的味道…能勾起人的回憶真的很難得…

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C2H5OH

評價:+22-0

發表時間 2021/06/01 19:29:30

帳號:dennis680729

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等級:大學

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

第一次看到前輩如此高分的品評
對於口感與風味的描述也是如此的有畫面
彷彿就像穿越到小時候，親眼看到當時的生活
不只酒有深度，前輩的文筆也是深不可測啊

大推~~

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hanxyz8881

評價:+211-1

發表時間 2021/06/01 19:44:19

帳號:hanxyz8881

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推薦: 發表數:266 回應數:1,861 最近登錄時間:2026/08/31 19:51:32 IP:123.193.42.*

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

好犀利的評酒文

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2021/06/01 19:46:12

帳號:dzdzww

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回應帳號:鑽戒(s091480)

真的可遇不可求

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2021/06/01 19:47:27

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回應帳號:C2H5OH(dennis680729)

這也是要過去曾經有類似生活的經驗才能有共鳴，也才會重回記憶中的場景

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2021/06/01 19:48:51

帳號:dzdzww

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回應帳號:hanxyz8881(hanxyz8881)

或許是緣份吧！

也難得勾起我許多的回憶

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張總

評價:+77-0

發表時間 2021/06/01 20:34:49

帳號:r35978

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

真期待!希望有機會也能像前輩一樣，與過往的回憶相遇

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藝術與享受

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發表時間 2021/06/01 21:49:10

帳號:dzdzww

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回應帳號:張總(r35978)

總有一天會相遇的！

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朱伯

評價:+94-0

發表時間 2021/06/02 00:01:00

帳號:hychugolf

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

94年的58
非常少了
幾年前
酒廠要陳列
發現94/58 幾乎都賣光了

用很優惠的比例回收
換96年小愚公跟台中市紀念酒
我當年全部都拿去換了
只剩照片

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丹尼陳

評價:+126-0

發表時間 2021/06/02 10:31:35

帳號:danychou

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

能遇到自己愛的酒真的很幸福!

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林酒榮

評價:+133-0

發表時間 2021/06/02 10:46:31

帳號:linben_0604

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等級:博士

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

萊嘉早期的酒真的很棒

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2021/06/02 11:58:35

帳號:dzdzww

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等級:教授

推薦: 發表數:2,199 回應數:8,997 最近登錄時間:2026/08/31 21:52:18 IP:1.200.168.*

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回應帳號:朱伯(hychugolf)

沒關係啦！至少曾經喝過與擁有過，只可惜我自己回頭喝喝高粱酒已晚。

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2021/06/02 12:28:46

帳號:dzdzww

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等級:教授

推薦: 發表數:2,199 回應數:8,997 最近登錄時間:2026/08/31 21:52:18 IP:1.200.168.*

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回應帳號:丹尼陳(danychou)

對呀！可遇不可求

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2021/06/02 12:29:13

帳號:dzdzww

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等級:教授

推薦: 發表數:2,199 回應數:8,997 最近登錄時間:2026/08/31 21:52:18 IP:1.200.168.*

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回應帳號:林酒榮(linben_0604)

可惜市場已少見

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超級大師哥

評價:+112-0

發表時間 2021/06/02 14:07:34

帳號:p100051188

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等級:教授

推薦: 發表數:24 回應數:2,479 最近登錄時間:2026/08/31 20:53:15 IP:114.137.221.*

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

引言：
可惜市場已少見
去年過年買了一箱金台，100.01.01的，可是開瓶後，開始有一股紅蔥葡萄酒麴味，嗯！不喜歡。所以就封起來。看此文後我得再回去看看，基本上版上有出現萊嘉且價格合理的酒，小弟是無役不與的，我愛萊嘉

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2021/06/02 14:49:09

帳號:dzdzww

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等級:教授

推薦: 發表數:2,199 回應數:8,997 最近登錄時間:2026/08/31 21:52:18 IP:1.200.168.*

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回應帳號:超級大師哥(p100051188)

引言：
去年過年買了一箱金台，100.01.01的，可是開瓶後，開始有一股紅蔥葡萄酒麴味，嗯！不喜歡。所以就封起來。看此文後我得再回去看看，基本上版上有出現萊嘉且價格合理的酒，小弟是無役不與的，我愛萊嘉
高粱酒的瓶內變化蠻大的，而且有時一些酒也需要時間轉化，只能說走向會如何總是讓人摸透

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山東窩窩頭

評價:+93-0

發表時間 2021/06/02 20:09:30

帳號:marlone

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推薦: 發表數:106 回應數:3,541 最近登錄時間:2026/08/10 22:34:46 IP:1.168.194.*

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

拜讀兄的大作
不禁想起他奶奶的(阿嬤) 他公公的(阿公)的味道
是那一種阿公認為你渴阿嬤認為你餓
令人難以忘懷..........那一種 ............
那一種 .............. 長輩溫柔呵護言辭醞釀出的溫度 .................暖心 .............
敬您一酌酒飲盡凡事溫暖在心頭 ...

~天佑抗疫前鋒台灣加油加油~