三不五時聚會-高梁篇:台南白河溫泉(千霞園)

此次晚餐感謝料理主廚…..三點水大大，辛苦啦!新鮮食材，豐盛又美味，海鮮冷盤、自釣的生魚片拼盤、魚翅羹、米糕(個人最愛-Q軟好吃)、鮑魚翡翠、蒸海魚、澎湖海鮮湯等等，因為好吃又大盤，因為大夥早就飢腸轆轆，一上桌後每盤都吃光光，再搭配好酒，才出一半，大夥就已吃的好飽，所以後面幾道料理就當作宵夜下酒菜吧！

此次席開三桌，每桌十幾道菜，完全由三點水大大一人料理，真是好厲害ㄟ，我們只能當端菜服務生!

再貼晚餐花絮~

哈~重覆貼了一張!

補上tatami一家,看到tatami的金門酒集冊,我心中很感動,

感謝tatami花時間與心力來完成此集冊,真是造福大夥,

我們等待您此大作完整推出!

最近真的非常忙.忙到把部落格給暫時關掉了.

不過.部落格可關.人關不住.前幾天收到阿文的電話說:這個禮拜六的白河品酒會已經預了你一份.餐費500元.到時候我載你去便好...

5/9 1800

原以為大家只是相約去白河馬路旁吃吃蓮子大餐.想不到竟然被車到深山裡.半個小時後已經到達了目的地....原來這裡是主人阿嘉開的溫泉民宿---千霞園

看到一堆人攜妻帶子一副度假的優閒.十足愛家愛子一番景象

不過.還沒寒喧.走進一看.發現這些狀似愛家愛子的傢伙馬上原形畢露->>>一群酒鬼們已經忍不住端出某瓶酒準備當果汁喝...

被斷頭的是非常有古味的----事實上也是很古的50-60年代老酒----軒尼詩三星白蘭地

其他兩瓶本來也是面臨被斷頭危機.還好大家都還沒醉.決定把他們留著壓軸

這瓶50-60年代的軒尼詩三星的商標風格我個人非常喜歡.嘗想過若我有收酒.家中必定要擺一瓶這個...不過喝了這酒新中稍稍失望.可能是等級不夠.這瓶酒的酒體較薄.香味和濃郁度都不好.唯一讓人回味的是他用歲月換來的老味了....

左邊是這次品飲會的場面之ㄧ>>>傳說中的藏鏡人/江湖中的怪老子----冰心!!

此酒的故事我亦不清楚.聽阿祥的解說是.這瓶酒當初是試作樣品.原本預計推出市場而試做了8百多瓶.後來因為在評審的時候發生弊案.被檢察官下令當作證物沒收時只能收回5百瓶.從此.世間上便留下約300瓶的流浪兒...屬於本尊難得一見(都被拿去當絕版收藏品的).更不用說要想一嚐的絕世怪咖了.這種怪咖當然要拿來壓軸!!

右邊那一瓶是80年白金龍

難得大家聚在一起.隨著天色慢慢的暗下.大家就這麼悠閒的喝酒閒聊中度過

趁著還沒醉.先來介紹一下此次的主場地吧

這個千霞園是主人阿嘉開的.位在台南白河的山裡面.風景優美.雖然比較偏遠但還好有齊全的路標指示.並不難找.線在就進入大廳門口入內參觀吧

大廳旁是幾桌悠閒的餐桌.明亮又舒適.看的出來是花了錢的新裝潢.擺設也用心

樓下有幾間民宿.也是這次遠來酒友們的過夜地

另一邊是湯屋

湯屋的設備不錯.熱水一開讓我忍不住先給它洗下去了~~~

令人驚訝的好溫泉!!!

這溫泉屬淡泥質.既不像關子嶺那種淤泥溫泉.也不向北投那種白開水溫泉.也是介於兩者之間.淡淡的硫磺味感覺很溫馴而有特色.溫泉水一碰皮膚.一股出油般的滑膩感令人感動!!另外.他是鹹的!!

真是好泉!!

晚上.似乎千霞園另有活動.所以我們的晚餐移到附近另外一家餐廳

人到杯到

看到這麼多的杯子.有點嚇人!!

來看看這次餐會最辛苦的大廚---三點水大哥

他為了這此餐會把自家館子給拉下鐵門.載著滿車的家私從高雄來到白河山上為我們幾個的五臟廟張羅.真是辛苦了

您看這外燴的專業裝備...活像辦桌一樣

介紹餐點  第一盤是各式涼菜

半烤不知道什麼魚的生魚片   好吃

這一鍋上面浮著半肥豬肉.下面是魷魚排骨...應該是"魷魚蒜"吧

肉羹湯 肉羹料很實在.   馬上被清光

栗子油飯

豬腳筋海參雜燴

鮑魚白菜滷

鮪魚塊蔥燒

當然...還有一杯接著一杯的好酒

席間.可以看見許多都是一家子一家子的攜家帶眷

吃完了飯.馬上又趕回千霞園.把果汁和菜尾擺上去---續攤!!

還是阿杰最急色.大家屁股都還沒坐熱.就已經把今天的壓軸都斷頭了~~~

這瓶冰心.雖然久聞其名.酒體也不錯.但是因為先天限制---酒精濃度只有38度---實在無法讓在座的白酒烈士們動容.連紅脖子都難!!於是馬上又開下去旁邊那瓶民國60年的蔣公紀念大麴酒

同樣的瓶子我先前也開過一隻.不過我那瓶只是高梁.這瓶卻是更高級的大麴!!一喝之下.果然馬上酒氣灌至臉紅脖子粗

馬上

又加碼民國63年的圓大麴!!

這瓶圓大麴剛開瓶的時候酒味被封住.喝起來沒啥味.但是醒酒十分鐘後...乖乖不得了!!大麴那種變化多端又芬芳又凜烈又飽滿的酒氣馬上灌滿全身...好酒!!

果然沒幾下就被幹光了!

然後.一瓶又一瓶相繼開瓶

從左道又應該是>>>93年典藏/60年蔣公受九/96年茅台/64年雙十國慶九/梅花瓶小高/80年代東引高梁

戶外的酒鬼們一瓶接著一瓶開.躲在戶內的人也不等閒

由於山上晚間冷.我進屋來和tatami及無名肆聊天.桌上擺著前一攤的九>>>

86年神權(人蔘味)/?年精選高粱/?年???

原本以為不過是白河路旁某餐廳的蓮子大餐.隨便吃吃喝喝晚上九點就可以回家...想不到這一趟莫名奇妙的山間之旅.藉著攜家帶眷和溫泉/美食/過夜的總總好處.讓大家的笑聲嘻嘻鬧鬧直到凌晨兩點多才驅車回家.

真是個好體驗呢!!

幫阿jay補充一下，這次品飲的酒，大致有如下十幾種：

大夥吃完晚餐後，從另一山頭移動到千霞園，宵夜聚會開始了喔!

有人暫時休息後回房繼續泡溫泉，圓桌十三支論劍會也開始，重頭戲－冰心（2）斷頭品嚐，以及數支酒款陸續斷頭，順便一提，阿嘉泡的野生蜂蜜茶，有淡淡花香，些許的甜味，晚風徐徐吹來，呼~冷涼卡好…….讚啦!

冰心(2)香氣還好，口感順口，應該是酒精濃度38度的關係，適合調酒勾兌用，此款應該為收藏用酒。

64雙十國慶酒，有木頭的香氣，酒質純，tatami用金門紀念酒勾兌後，口感圓潤許多，增添穀味香氣。

壽酒（蔣公八秩晉五華誕），有稻草香氣，酒體飽滿，入喉後穀味的香氣充滿口腔裡，讓人難忘。

63圓大麴，受潮的木頭味，酒體紮實，入喉後感覺有團火於心中燃燒，讓人體會到老大麯的剛硬。

823紀念酒，酒體輕鬆，入口後舌尖感覺到涼涼的，有回甘但帶點苦味。

金門典藏，酒體活潑，因為與阿文大大用碗公喝，大口入喉後有感覺到淡淡的海水味，回韻時有如火龍般吐火似感受，可以體驗到青春無敵的精力。

個人認為冰心與金門紀念酒適合勾兌用，

因三點水的料理太棒了，再加上滿滿一桌的宵夜，肚子無法再多喝，所以其他酒款無福享用。

祥哥~

還是您記性好!

我只顧吃吃喝喝~

呵!

轉貼千霞園的網址~

        http://066842123.mmmtravel.com.tw/

優質很棒的溫泉山莊,到過這裡後,應該不會去關子嶺了!

老酒祥:

有老大麴怎麼都沒風聲....

蔥燒肉檨.鮑魚.蝦子.軟絲.....

我不管啦>_<

ㄟ．．．．，拍寫，跟阿米狗報告一下，因為這次的聚會偶不速主辦倫，也是別人賞我一口飯吃，加上這次事前保密工作做的還不錯，沒走漏什麼風聲，所以好像很多酒友不知道，而偶這個月第一個禮拜六吃三點水那一攤，第二個禮拜六吃千霞園這一攤，這個禮拜六我們課長的兒子娶媳婦又要吃一攤，至少連續三周吃大餐，偶也是狠累柳！

PS：南部的酒友們，現在好像是黑鮪魚季，是不是又可以找個名義吃吃喝喝啊？這次沒跟到的小不你說對不對？

小弟在這裡要先說一件事情,就是..............................

千霞園是我爸爸的,我是負責在現場管理,並且使之成長,其餘的不做贅述!

多謝杰哥的幫忙,這次的聚會才得以圓滿結束.

再一次謝謝您

木齊兄.

這景氣忙才好啊!不忙的人絶對比忙的人還要多很多.

小弟發現您回應的這一篇,總共貼了30張照片耶!不是只可以夾帶6個檔案而已嗎?

而且表情符號也不是輸入區內建的,

原本小弟以為您也是高雄大曲組人馬的說,那既然這麼近的話,以後可要多聚聚喔!

很高興認識您!

能參加一個圓滿的活動要感謝許多有名英雄，謝謝阿嘉夫妻、阿文、水哥、jay哥等人。

良辰美景、好山、好水、好酒、好菜、好朋友。

祥大.

還是您厲害,記得這麼清楚

不過呢,大約四點左右,布萊德彼特旭大大又加碼了一瓶五糧液,

所以還要再加上這一瓶,另外,神泉酒因為没有人要開,所以.............

說到品飲心得,對於品酒,小弟仍舊處於幼稚園階段,只能說老大曲那種

濃烈特殊的酒香,真是誘人啊!只要一點點,就能讓你全身都感受到"她"的勁道.

不過呢,不覺得可以持續很久.豐富的變化這個部份,小弟還要再體會體會.

這一次的聚會,小弟萬幸得以拜見您的尊容,實感欣慰.還送給小弟一瓶

69男自衛隊.謝謝您囉.

加油:祺望下次

Tatami大大.

您那裡有多啦A夢的"復原器"嗎?

要不然怎麼能把空瓶再回復,而且還加上完整的封膜.

看來您的藏酒也堆積如山了哦.要是哪一天没有地方藏的話,

小弟這裡可以免費提供適合藏酒的地方,而且可以自運,

但是必須先簽署一份"同意天使愛喝就喝同意書".

您的金門酒集冊,一定會造褔很多酒友,

要是出版了的話,要跟小弟說一聲哦!

這次白河品酒已圓滿結束.....

感謝提供優良場地的阿嘉兄.....辛苦的主廚三點水兄...

不計較成本...讓各位酒友盡興....

也感謝各為酒友大大的參與及提供品飲酒款...謝謝！

千霞園真是一個好地方....

谷仔大大.

首先要謝謝您.提供骨級的磁茶杯,讓酒友們以酒代茶的試試不同的喝法.

再來,還是要謝謝您,以"天目粙"茶碗泡出二種不同風味的好茶.

您說期望下次,看看吧!除了固定咖之外,也不曉得其它酒友的意願如何

阿嘉大大待人客氣 而且不計成本的付出 真是謝謝

並提供一個好山好水的好地方 讓這些酒友能放鬆休閒品藏老酒的感覺真是暢快和舒服

最後要感謝阿嘉你那500塊口香糖  <那些死牌友忘了付錢>

本次聚會..雖然事前規劃與當天準備..的確有讓小弟忙到..不過看到大家滿足的表情..就忘卻所有疲憊.....這次是小弟第一次自己一個人出門外燴...跟以前不一樣的是...以前總會帶幾個幫手...這次大大小小的事情都要自己來...但也讓我經歷一次難忘的經驗..

看了烏魯木齊大大貼的菜名之後..有點想笑ㄝ..這也難怪..沒有跟大家介紹一下..這是小弟的不對...!以下是本次的菜單 :

1. 紅雞公湯霜生魚片 註1.
2. 四喜冷盤
3. 蓮子米糕
4. 台式魚翅羹
5. 澎湖石鮔排骨湯 註2.  
6. 刺參虎掌
7. 鮑魚扣白菜
8. 紅雞公蒸蒜泥
9. 白果燴三鮮(此道菜沒有上)
10. 香酥雙圓(如意酥與花枝丸)(這個也沒上桌)
11. 冰糖蓮子白木耳湯
12. 水果

註1. 紅肉檨屬於（魚志）科魚類，正式名稱叫「薛氏（魚志）」，

因肉質軟嫩，有如俗稱「檨仔」的芒果而得名。

這種魚體表呈鮮艷的朱紅色，游泳能力相當強，

上鉤後往往在水下東鑽西竄，也有人叫牠「紅雞公」。

註2. 石鮔是章魚的一種..