堅持與傳承-金門皇家2021端、白酒之王三年陳高 品飲
討論主題:堅持與傳承-金門皇家2021端、白酒之王三年陳高 品飲 [ 品飲心得 ]
回討論區列表羽凡
評價:+45-0
等級:2020應該是酒市最冷的一年，一方面聚會品酒拼酒的機會少了，
另一方面，過去從98、99年開始，到100~102左右，許多人家中囤著多箱高粱，
版上的人們做著一年漲50、一年漲100的美夢…當然也總有人清醒著。
炒房、炒股、炒酒，我都不會，也不在行。但我會享受，品好酒。
拿到這2支後，先開瓶倒出，蓋上紙蓋，醒了30分鐘後才開喝
2021端午紀念酒，
聞其味，皇家的甜麴香，散發微微果香，
因為已經醒了30分鐘了，入口就是一股甘甜，以及幾乎感受不到的微苦尾，
尾韻在舌中央、舌側很細微的新酒麻感，
鼻腔會呼出一股乾淨的麴味，
再多喝一口，苦甘中，滲出甜感，第三口，都是甘甜，苦感也不見了…
端節不是最辣的嗎?
老實說，幾年喝下來，皇家的端比秋都表現得好，
也許端午灌裝時都是4月份，勾兌的除了陳年酒外，還有去年底寒冷時所釀的新酒…
整體而言，它是新酒，好喝的新酒。加個紙蓋醒20~30分鐘，很甘甜。
((而且，偷偷地說，今年端午的表現比去年端更好!! 是因為去年疫情存酒太多嗎? 哈 ))
白酒之王3年陳高，
有種不太一樣的香氣，果香加上一種熟悉的陳香，
口感有陳味，陳麴味帶有一點點肉桂或香料的氣味，
像胡椒的氣味肉桂、胡椒味，佐以陳年的口感。
這支3年陳的，與之前窖藏3年的不一樣，
明顯的陳又混著特殊的香氣，最後慢慢在你的鼻腔融和在一起，
尾韻是舒服的甘甜味，融合的甜甜蜜香口感
鼻子呼出的氣息，有喝完楊桃汁那種果香味，
若沒說的話，我會以為是在喝2013.01.31-02.02首批的300cc小黑標!!
香氣、口感，十分類似，在皇家的麴香下，有突兀的陳年與香味形成的突衝與平衡，
很明顯，它需要再放一放，多融和一下，但後勢可期待性絕對遠超過你的想像。
全聯預約款，一支420元。價格合理，也不會被炒高。
試過這兩、三年皇家的特色紀念酒，
很明顯可以感覺到皇家麴菌的控制、制程的管理，都維持一定的水準，
我可以在2021年喝到2013年的味道，調和威士忌很容易，但在高粱卻不簡單。
酒廠的堅持、香氣的傳承讓人感受得到。
它，可是新酒呢!!
會漲的酒，賣的是它的名氣、限量、名人炒作、
還有打出「喝一瓶少一瓶」的行銷詞，價格也讓你高不可攀。
新酒，夠便宜了吧，
家中有空間可以囤放的話，喝到喜歡的，多買一點給未來的自己。
轉開20年前灌裝的高粱酒瓶蓋，爽度會比你轉現年的還要暴表很多，
你可以買現年便宜的好酒放它個20年，
當然也可以20年後買貴貴的別人存放好的20年老酒。Up to you !~
回應共 31 則， 第 1 / 2 頁
Triton
評價:+191-0
羽凡
評價:+45-0
飲者獨留名
評價:+40-0
歐馬
評價:+140-0
羽凡
評價:+45-0
羽凡
評價:+45-0
飲者獨留名
評價:+40-0
羽凡
評價:+45-0
永珅
評價:+140-0
羽凡
評價:+45-0
回應帳號:永珅(yongsun0114)
品酒文，推！每個人品飲方式不同，對於沒喝過的酒，一開瓶我聞香後就會先喝一口，接下來才是醒酒後再喝，一支酒從開瓶到整瓶喝完，一直都在變化，但是變化最快的一段往往就是開瓶這十分鐘，就算是新酒，我也不想錯過..
我會使用一口杯，主要是因為我沒有類似iso杯或鬱金香杯那種小杯的聞香杯，
若將高粱酒倒在平常品飲威士忌的杯子裡，杯子稍嫌過大，所以才勉強使用一口杯。
雖是一口杯，不過這樣一杯的量，我通常是分三、四小口才喝完。
2、3cc入口後，我會先留在舌中央，鼻子呼氣，感受它的香氣，舌頭微微翻攪酒液，直到兩頰開始生津，酒的香氣衝上鼻腔時，才吞入喉，接著閉上嘴巴微微空嚼，讓酒氣持續上揚到鼻腔中。感受它的尾韻… 這是我個人品飲的方法。
至於市面教民眾一口乾的方式，根本無法感受酒麴的香氣美好，只是大聲說「順!」
這種酒，尤其是加糖做液態發酵的酒，最不刺激、最順最好賣出高銷售量了!
永珅
評價:+140-0
羽凡
評價:+45-0
永珅
評價:+140-0
羽凡
評價:+45-0
啪啪龍
評價:+119-0
永珅
評價:+140-0
羽凡
評價:+45-0
羽凡
評價:+45-0
王煒
評價:+16-0
家庭主婦
評價:+372-0
