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如果這也算勾調,我的白酒世界何其寬廣!

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討論主題:如果這也算勾調,我的白酒世界何其寬廣! [ 其它 ]

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隆田猴公

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記得以前調雞尾酒,紅露,維他露,白金龍,鳳梨,蘋果切片,水梨,芒果罐頭,冰塊,
酸酸甜甜,各種雜香,冰塊先是壓著微微的辣,入口增溫,釋放了各式天然與人工香甜,夏日休閒,飲上幾杯,消暑解渴,當真快意!
白酒近來風氣,愛講勾調,是引領潮流,也是適應潮流,其用心值得嘉許!
以前的勾酒,大概是同樣而不同年份,新舊酒品不同比例摻混一翻,目的在慢點將老酒太快喝完,也在想讓老酒強壯一些,
後來又將同家酒品,不同酒度白酒(通常是高粱)相混,看他香氣,味道如何變化,
也曾將不同品牌,同類原料,酒度相近酒品相摻!
近來,索性把不同原料,酒度的酒品,隨興摻和,現調現喝!
其實,純米酒調台酒龍鳳,我也喝了好些年,藉龍鳳香甜而滑的特性,讓酒更好入喉,只是太甜,
前幾天開了瓶大約15年的金獎燒刀子,單喝,醬香,豆香,濃糟味,辣勁還在,(新酒在我手中,總會習慣性將瓶蓋再旋緊一些,所以高酒度酒品失酒的問題,少之又少,即使老味已現,潑辣總是未除)
剛好廚房有瓶大約40度純米酒,(二番糟再加二砂,白麴),頭,二番蒸相混,單喝,米香不弱,蔗糖味還有,微酸,(我將它當成味精代用),這酒,也不多了,
老燒刀子56度,米酒40度上下,各約一半,
現調現喝,用餐時小飲,
酸味略減,甜味略增,苦味稍歛,鹹味也被飯菜沖淡,
米香還在,蔗香不少,豆香還聞得出,也有一點醬香,一點老酒味,原先濃糟味淡了些!
下肚,還算滿意,重點在,老燒刀子可以省著點喝,
至於,相混入甕,將會如何,留待有興趣的同好去發掘,尋寶囉!



 
現混現喝,以晚餐下酒,飯罷,絕不騎車出門
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回應共 8 則, 第 1 / 1 頁

泰達

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創意無限,感謝分享,讚!
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隆田猴公

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謝謝同好不吝於稱讚
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dbway

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神操作,還有更強的?待文
 
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隆田猴公

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隨緣吧,安全至上,晚上外出,也許,一攤,一萬沒得找(小費不當是錢,你快樂,她更高興,你偶而樂和樂和,她卻是活命的便當錢,你也許無損,她可過生活,但,你的女人家,早備著老算盤等你,不是說活該,是各有盤算,各有考量,如此而已!) 敢作,你這大男人就放膽承擔吧! 既要感受外面的新鮮,
   與痛快,承擔一些肢體疼痛以做交換,也是合該當然,不然,你的老伴,她為你放下一切,來到你家,為你拚搏,替你傳宗,讓你舒舒服服,吃飽喝足,你偶而外食,還用應酬二字帶過,你的良心,是暫時放在銀行保險箱嗎?還是在冰箱冷凍庫中暫存,你當真忍心?
新鮮,誰不會注目?誰不會追求?就像酒品,
喝慣高粱,偶遇單純的 精米,砂糖所成就的白酒,也許不是豐富多彩,但她單純,可以放心相依,反正只是入喉下肚,最終也只是還給,河川汪洋,只要安全,只要合意,誰說不可?
米,從來都比雜糧高價,至於口舌感受的價值,你,要有主見.....自己高興才是重點,歡迎加入p9,可以放心,可以醉後偶而到某種程度放肆,同好們,大都會體諒,
找自己喜歡的,多留心,也許會遇見,說自己鬱悶的,總有同好會懂,一個鼓勵,也許勝過熟識朋友的千方百計用心,你明白,那就受用,
至於喝的,多方參考,不設定見,不尊主見,錢在你口袋中,怎麼花用,高興,就好,日子一久,如有用心,程度提升,可以印證,樂在其中矣,至於期待,互相吧!我也在期待你們呀!

醉後放肆,莫怪


 
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大師

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猴公好!當年新燒刀子,我沒辦法。不過口感是主觀的,自己喜歡最重要!
調酒…保力達加啤酒,這個還行,勉強接受。
還未服役前,常喝新加坡司令,作法如下:

琴酒一盎司
櫻桃白蘭地半盎司
紅石榴汁半盎司
檸檬半粒擠汁
糖少許或不加
通寧水或七喜
加冰塊搖製

希望猴公喜歡!
 
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隆田猴公

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以後,如果可以群聚烤肉,我請年輕人玩玩,光看材料,口水就有點兒蠢蠢欲動了,
一個疫情,我們好像失去太多,以前隨時可得的樂趣,現在竟也感到難得,
留得青山在,將來愛怎樣烤肉,總不會找不到木炭材火的,

 
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小貝貝

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哇塞!很有創意。
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隆田猴公

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宴席中,通常我們不只單喝一種,不過量,隨意變幻,反正最終都要向下給馬桶交代,沒什麼不可,至於從上面退貨的,八成是過量了,不是混喝的錯...
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