大麴酒老紅花失酒組 VS 完美組 PK 賽｜中式烈酒討論區

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討論主題:大麴酒老紅花失酒組 VS 完美組 PK 賽 [ 品飲心得 ]

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藝術與享受

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發表時間 2021/04/02 10:49:19

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蔣公八秩晉八壽酒 大麴酒 老紅花 失酒組 VS 完美組 PK 賽

這款臺灣省菸酒公賣局大麴酒許多人都稱為紅花大麴，至今如果有去酒廠展售中心的話，還是可以看到仍有販售復刻版紅花大麴與藍瓶壽酒大麴，只是復刻版價位和市場老酒售價其實差沒多少，所以我蠻納悶老紅花和老壽酒大麴價格怎麼會是如此？

雖然老紅花市場價格不高卻也非常值得慶幸，畢竟對於愛喝的我們來說是件好事，至少不用搶的那麼累，也不用付出過於高昂的代價，只是買瓷瓶老酒也有相對風險，因為失酒事小，最怕的是汙染與走味。

今天正好手邊有老紅花可以 PK 玩對比，一瓶老紅花的狀況是品相差且有失酒，而對照品同樣為老紅花，但品項完美重量足，有這樣的對照是難得且有趣。

失酒組: 酒色明顯微黃 個人註記: 乙

一倒出來就是麴香與穀糧香撲鼻，但會有些香蕉油與細微焦香感，再繼續放而不喝的觀察，開始會有鳳梨軟糖與雜味感。

喝在嘴裡是麯香與穀糧香以及輕微雜味感，同樣也有輕微焦香與鳳梨味，在滋味上是微甘甜中帶有隱約的苦，而甜感的風格也較偏穀糧甜為主。

最後尾韻會有陳香與穀糧香，但回甜的速度慢，也讓我覺得架構鬆散又淡薄。

完美組: 酒色淨白透亮帶光澤 個人註記: 甲

同樣一倒出來就有麴香與穀糧香撲鼻，也是有些微焦香感，到這裡基本上與失酒組都還蠻一致，但沒久的時間就走向明顯不同，因為開始有果香與很細微的陳香浮現，而且聞香的感受也非常甘甜帶有清透感。

喝一口在嘴裡先是讓我覺得個性沉穩與滋味甘甜，而麴香和穀糧香非常內斂柔和，較特別是有一種很乾淨與溫潤的感受，且酒體紮實度與甘甜感很棒，同時你依舊還可以感受到它的肌肉線條。

至於尾韻雖然沒什麼陳香，但甜美純粹的穀糧香很讚，且嘴裡甘甜感也持續非常久，我覺得或許可以用歷久不衰來說我對這款完美品老紅花的感受。

其實這樣 PK 下來的差異不用多說已很明顯，所以說買瓷瓶老酒前應謹慎評估，只是如果買老酒都沒有中槍過，那怎麼有經驗值成為老司機呢？