讓我覺得可惜的臺灣高粱酒釀造 70 週年紀念

前輩的意思是拿別的酒來勾兑，可以補足它欠缺的部分？
很好奇前輩可有甲等級的好酒口袋名單

超人兄你好

我是不會自己拿酒來勾，如果有我不愛的，我寧願簡單開心的配花生或搭下酒菜喝掉就好，因為勾酒玩的是酯酸這些一連串的反應，而與其我自己亂玩浪費，還不如直接喝掉卡實在。

然後至於個人註記的部分，坦言說這除了個人喜好外，也會看香氣變化度、耐放性、雜味與否以及整體平衡度，如有苦或澀也會看否會化開，同時除了香氣、口感、尾韻外，高粱這部分我自己也還會考慮價格的問題，才最後綜合成註記。

問題是註記只是輔助我自己下次再開來喝時，抓酒的高低起伏變化，畢竟不可能幾杯酒就斷一款酒的一定如何，有些酒要長放慢醒，每款酒的個性也不同。

而且高粱酒是活的，同酒標而不同日期裝瓶的風味也不同，難以一語一文囊括以篇概全，頂多只是這杯酒的當下的個人喜好罷了。

非常有主見有個性的發文，已經按推薦…勾酒的部分在下有些想法，勾酒的情況大致有三種，一：救酒，拿到老酒失酒嚴重，酒還沒壞。二：加長保存期，許多酒開瓶品飲後，仍然持續變化，但不可能一直保持風味在高檔，會有走下坡的時候，此時若不是換小瓶就是和其他一樣狀況的酒勾在一起，變成綜合口味。三：個人喜好，試驗性質也好，同好建議也罷個人喜好不置評。其實個人並不排斥勾酒，因為很多酒都是酒廠勾兌後才裝瓶。