鄭仲嵐／當居酒屋外帶成為常態：日本人在家「宅喝」的新日常

「歡迎光臨，居酒屋料理的外帶如何呢？請一定要考慮看看！」週間的傍晚5點左右，一般來說就是日本上班族準備結束一天作息、居酒屋陸續開門的時刻。店員在準備開店時不疾不徐地掛上布簾，依照過往的經驗，接下來就會看到店員站在門口，辛勤地招呼拉客，為一天的生意做好準備。

不過，在新型冠狀病毒肆虐的當下，取而代之的是店員開始將做好的居酒屋料理一一陳列在店門前，並且將菜單貼在門口。筆者造訪的店面就推出「三道下酒菜1,000日幣」，如果不喜歡冷菜、想要其他熟食，店員會立刻進去幫客人料理，基本上所有菜單都可以外帶！

如果將時間倒退回兩年前，這可能是很難想見的光景。下班來喝一杯，對日本上班族來說真的是解除一天疲勞的必要活動，居酒屋光是招呼下班的店內客人就已經忙不過來，過去基本上不提供外帶。然而從2020年起遭受新型冠狀病毒疫情打擊，客人幾乎銳減到個位數，居酒屋也不得不順勢做出應變。