戰酒黑金龍特窖陳高品飲心得分享
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討論主題:戰酒黑金龍特窖陳高品飲心得分享 [ 品飲心得 ]
回討論區列表海雲
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今兒個收到一瓶戰酒黑金龍特窖陳年高粱酒，這款酒正恰好是近期酒界同好討論度蠻高的一瓶酒，很多前輩多給予高度評價。今夜春風徐徐，微涼沁人，適合啜飲一杯春酒，來慰勞一整日的工作辛勞，就以此作為藉口，來開瓶體驗這頗受肯定的美酒風味吧！
一、品飲時間：110年3月 15 日夜。
二、品飲杯型：鬱金香烈酒杯、ISO杯。
三、酒品資料：
(一)名稱：戰酒黑金龍特窖陳年高梁酒。
(二)酒精濃度：49.9 度。
(三)容量：750ML。
(四)陳年：3年。
四、品飲紀錄：
(一)酒色：酒色透明澄淨，杯壁淚腳明顯。
(二)香氣N：先使用鬱金香型烈酒杯，由於杯口束集，香氣較為集中，但層次較不明顯，舉杯近鼻吸汲香氣，此時可以感受到飽滿緜甜的熟成高粱飯香，伴隨著鮮明的果香(近似蛋黃果)，由於此款酒較無刺鼻酒精味，香氣更覺醇順溫和、飽滿甜美、使人愉悅，有種令人想再貪婪多吸幾口的念想。稍後杯型再轉換成 ISO 杯，傾側45 度，轉杯數圈，使酒液攀附杯壁，再舉杯輕，汲取香氣，初時能感受較微刺鼻的酒精味，但稍後會浮現明顯的青梅果香，中段再匯聚八分熟的高梁飯的清香與緜甜，香氣表現優異；香氣至後段時，梅香與餘甜香略散，會浮現極輕微麴韻、鹹味與陳酒醬香(與戰酒黑金龍比，約莫1:10 以上，非常輕微)。酒體醒過10分鐘後，再舉杯吸汲香氣，此時果香、酒精與甜高粱飯香，會再交織出輕微的泡泡膠風味，香氣清新雅緻、毫無雜味，令人印象深刻。
(三)品嘗T：舉杯就口，仰首注酒，輕含緩嚥，初始酒體入口，刺激感低(刺激感介於典藏與38 度高粱間)，酒體輕盈，厚實度中等(感覺有點水，就像10 至 15 分 58度白金龍勾兌了1分水)，接著翻舌輕攪，使口津與酒液混合，再自鼻腔吸氣，使空氣、酒液、口津進一步混合，初始浮現飽滿緜甜的高粱飯香，緊接著浮現清晰鮮明的青梅，帶黑上微微的鹹酸韻味及陳酒醬香，溫順醇和，十分平易近人，融合度、平衡度高，接著吞嚥過喉，無刺激感，入腹也溫吞無火感，在近期的金門高粱產品中，表現十分出色。
(四)尾韻F：此酒尾韻中等，層次變化不大，表現平穩，一路平順到底，但尾
段淡淡的高粱緜甜與青梅風味的交織，品嘗起來有點近似高梁版鶯宿梅的感覺，且結尾的優雅清淨的表現，亦無戰酒黑金龍所呈現的微澀苦鹹，有種青
梅煮酒漸行漸淡的優雅，會讓人想再來一杯輕啜品飲。
五、心得：此酒雖少了白金龍高梁酒的清冽，但轉型成為普羅大眾所能接受的輕盈醇順；此酒少了戰酒黑金龍的鹹醬糟味，但多了青梅鹹甜的宜人優雅，反而更令人接納與親近；此酒的酒體少了厚實度與勁道，但卻轉化為更平易近人的醇和柔順，也能獲得更多人的喜好(包含女性)，就近年家配、通水、戰酒、白金龍等千元以下產品，此款酒的CP 值高，值得推薦大家試試。時至青梅產季，引用宋代謝逸「望江南」佳句：「謾摘青梅嘗煮酒(只有此句)，靜待春暮染天墨，仰首飲盡杯中液，一時紅塵此暫休(後三句自撰)」，來作為今夜品飲一瓶好酒的愉悅心情結尾,祝福各位前輩有場美好的品酒饗宴。
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張大中
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👍👍👍👍👍👍⋯⋯
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毛穎
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easyman
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王丫伯
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Melson
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搞一杯
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喝會
說/寫/不太會
只知道
適合 海產店 路邊攤
3.5好友 喝👍👍👍
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m49408
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庭仔
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