品飲酒款：戰酒黑金龍---3年特窖陳高
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討論主題:品飲酒款：戰酒黑金龍---3年特窖陳高 [ 品飲心得 ]
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酒精度：49.9度
品飲地點：住處陽台
品飲時間：2021年3月15日傍晚
特窖陳高(雙日期)：2017.10.14---2021.03.03(個人覺得雙日期挺重要的)
莫負好時光(沒下雨，但天氣是灰壓壓的)
開場的放空閒談：
03.03在農曆是特別的日子，
當然金酒的日期是國歷，我很清楚。
古人在農曆03.03舉行春禊，會在水邊齋戒沐浴，以除不祥，通常也會伴隨飲酒吟詩的活動。王羲之的蘭亭集序，就是其中的經典之作。吾人無鼠鬚筆，也無書天下第一行書的本領。但抒發心中的情懷，這是古今共有的感觸。
※聞香：
甕陳的醬香味明顯，清新、乾淨、穩定的高粱香。
稍微醒酒後，青梅的香氣沿著杯緣溢出。
誠如LeeP94兄所論：香甜味跟陳味，有著相當良好的平衡。
再稍微延長醒酒的時間，青梅香更飽和些，甜香的線條也更強烈。
依然沒變的是乾淨無雜味，
四平八穩的質性盡顯無遺。
(酒基與勾兌老酒選得好與用心，才會有這樣乾淨與穩定的香氣)
※品飲：
入口時，綿密的滋味伴隨醬香、烏梅味……
沒有不適辛辣的刺激感。
再喝第二口時，前段甜口圓潤依然，
中後段會有微鹹略帶不經意的苦澀味，酒香在口腔的附著性極佳。
已經落喉好幾分鐘，口腔依然有濃郁的高粱香，
柔婉、乾淨、穩定的美好。
無庸置疑，
這是一瓶適口性極佳、價位便宜、沒有特別眉角的「陳」高。
※建議：
品飲時旁邊搭一瓶戰酒黑金龍，感受一下「陳」的差別。
※回響：
戰酒黑金龍系列，是金酒結合味丹，企圖建構當代金門高粱的重要兵器。相關的研發，花了許多的時間與心力；嚴謹的選酒勾兌，品酒人不會喝不出來。願意等待是值得的，這一瓶雙日期的戰酒黑金龍特窖陳高不會讓酒友失望。這是戰酒黑金龍系列的第二瓶酒，未來肯定還會有第三瓶、第四瓶……，希望品質能堅持住，興許戰酒香型能成為這個時代的記憶。
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亂室参夫長
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小貝貝
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LeeP94
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金酒公司為了開發新市場，從民國89研發38度新酒款上市銷售
再來是43度、46度的酒款，一直延續到現在的49.9度的特窖陳高
特窖陳高的開發技術，是從38度一直研究精進，一路的延續下來，所研發完成的新酒款
從品飲的過程中，都可以感受到相似之處，有著濃濃的血緣關係
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毛穎
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酒癡
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李兄謬讚了
小弟只是浮沉酒海快30年的酒鬼罷囉
您這段時間發的品酒文
才是「要把金針度與人」的良方
能真切呈現品酒技術的眉角
只是這段路---漫長----要花的時間與金錢太多
一般酒友都只是看熱鬧而已
想的是----明牌
個人深覺可惜
文化---尤其是傳統文化---是小弟諸多專長之一
在推行時，真的難-------
我的理念
只要不是假酒
自己都願意和它對話(進行品飲)
雖然青菜蘿蔔各有所愛
但
文化的品酒人都能感受
「酒」自己在跟你訴說的故事
一瓶酒就是一個很美好的故事
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