對岸中酒品飲5~~57%的清酒[92年桂林三花酒]｜中式烈酒討論區

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討論主題:對岸中酒品飲5~~57%的清酒[92年桂林三花酒] [ 品飲心得 ]

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法瑪西斯

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發表時間 2021/03/10 23:54:29

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在大陸酒相關文獻中記載，三花酒在廣東廣西皆有生產，而廣西的產品，又會在三花酒三個字前面接上地名，一如今日品飲的桂林三花酒‧

三花之名~~不是一黑二黃三花的吃汪汪排名順序，而是級數等級好的三花酒，能疊起三層且持久的酒花~故名三花酒

這以往沒喝過的~~米香型大陸酒，今天就來一探究竟！
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
品飲前不免俗的重申 ~~ 品飲屬於主觀感受，各人五感強弱亦有差異，請以輕鬆的心情閱讀

聞香-我曾喝過放很久的日本燒酎，味道很類似，除了應有的米香甜味，還有櫥櫃味跟一股[肥皂味]。

品飲-入口味道與聞香蠻一致的！但出現的順序不同！聞的話肥皂味在前段，而喝的時候，肥皂味在後段‧ 基本上算順口，而且味道會越搖杯越乾淨‧酒體中等，尾韻微帶苦‧

杯內餘香-微酸糧香！整體來說這個時候的味道我最欣賞‧

小結-大陸酒的香型較多，也許是一方水土人文的特色，當作嘗鮮的話，其實還蠻有趣的！米香型~~解鎖！

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藝術與享受

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發表時間 2021/03/11 00:59:23

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回應帳號:法瑪西斯(love2140401)

感覺蠻特別的

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法瑪西斯

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發表時間 2021/03/11 08:24:50

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

引言：
感覺蠻特別的看文獻每隻都厲害，但還是老話一句！（喝過最真）

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大師

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發表時間 2021/03/11 09:00:36

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回應帳號:法瑪西斯(love2140401)

幫推！

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大師

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發表時間 2021/03/11 09:01:59

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回應帳號:法瑪西斯(love2140401)

三花酒我喝過，那瓶比較小，口味特別，有點酸酸的沒錯。

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法瑪西斯

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發表時間 2021/03/11 09:35:56

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回應帳號:大師(peter123)

引言：
三花酒我喝過，那瓶比較小，口味特別，有點酸酸的沒錯。
大師還記得是喝幾趴的嗎？我好奇的是那股類似肥皂的香氣到底是怎麼產生的？

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隆田猴公

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發表時間 2021/03/11 09:52:19

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回應帳號:法瑪西斯(love2140401)

高粱以外，還有很多種白酒，謝謝分享高度米酒的品嚐心得

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一路向上

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發表時間 2021/03/11 10:20:53

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回應帳號:法瑪西斯(love2140401)

三花酒值得收藏！名優等級的酒，價位不高！米香型的酒代表，更值得一嚐！

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法瑪西斯

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發表時間 2021/03/11 19:00:01

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回應帳號:隆田猴公(drinkdream)

引言：
高粱以外，還有很多種白酒，謝謝分享高度米酒的品嚐心得
真的是高趴數的米酒！哈哈哈~~~

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法瑪西斯

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發表時間 2021/03/11 19:01:07

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回應帳號:一路向上(macc0205)

引言：
三花酒值得收藏！名優等級的酒，價位不高！米香型的酒代表，更值得一嚐！
大哥什麼是名優等級？您喝過這支嗎？

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隆田猴公

評價:+98-0

發表時間 2021/03/14 09:53:57

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回應帳號:法瑪西斯(love2140401)

引言：
.....我好奇的是那股類似肥皂的香氣到底是怎麼產生的？

曾經吃過，當天沒吃完，隔夜再蒸熟的水煮玉米，有一股像是糖分在轉化中的香氣，
隔夜米飯也有，但比較不是那麼明顯，
既然都是發酵過程，我想，西施所謂的類似肥皂的香氣，應該是由澱粉轉糖，再轉酒的過程裏，某一個階段所產生的，
我喝過的大概40度純米，也有這個香氣，

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法瑪西斯

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發表時間 2021/03/14 20:00:14

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回應帳號:隆田猴公(drinkdream)

引言：
曾經吃過，當天沒吃完，隔夜再蒸熟的水煮玉米，有一股像是糖分在轉化中的香氣，
隔夜米飯也有，但比較不是那麼明顯，
既然都是發酵過程，我想，西施所謂的類似肥皂的香氣，應該是由澱粉轉糖，再轉酒的過程裏，某一..
原來如此，我就是不解這樣的味道到底正不正常，一個日本，一個大陸~~怎會那麼剛好肥皂味道調性一樣，原來是製程的關係啊！

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對岸中酒品飲5~~57%的清酒[92年 桂林三花酒]

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