跳至主要內容
品酒網 p9.com.tw

舜堂萊嘉 三個老總高粱酒品飲會

討論區搜尋(尚未開放)

搜尋功能需登入會員後開放(計劃 14)。

討論主題:舜堂萊嘉 三個老總高粱酒品飲會 [ 品飲心得 ]

回討論區列表

玉少

評價:+10-0

家族獎章

發表時間

帳號:hillgod

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:102 回應數:304 最近登入時間:2026/07/27 21:19:52 IP:218.161.27.*

【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】

舜堂萊嘉 三個老總高粱酒品飲會
"三個老總"這個品牌是由三位前台酒、金酒、馬酒總經理退休後共同創立,目的是將既有白酒再進化,降低甲醇、高級醇、醛酮類、異雜質等頭疼、酒臭等成分;自許為精釀概念的白酒廠,更進一步精進製程達到"1-3次精釀,兩次陳放"達到再造新高粱酒的目標

 
三個老總 12年 58度;聞香帶有水梨香氣、糖香、小花香;口感糧香充沛、喝起來有茶韻回甘感;這支酒陳放於舜堂茶酒使用過的陶甕內,所以帶有一點茶香味,但最清晰的是那糧香氣味;很易飲也幾乎無酒氣,確實符合酒廠所訴求的標準;有種小家碧玉閨秀感,內斂且帶芬芳
三個老總 天壇 59度;糧香帶一點醬味,略有果香與辛香味,麴味淡雅清晰略帶乳酯味;酒體滑順帶點剛毅,橘皮澀感,稍有梅子香氣;微酸帶點甘草回甘,飲後口齒芬芳留香;這支酒並無太多的氧化陳年感,但飲後源源不絕的回韻氣息很是漂亮;口感非常滑順,且酒氣淡雅怡人
兩支酒款都使用自製單式小型蒸餾器進行三次精餾再入甕陳放
兩支酒款香氣都屬淡雅清香,口感滑順易飲且入喉都湧出漂亮的回韻,也確實如酒廠所說的降低了大部分的酒氣與雜味,呈現出原物料本身清晰的糧香氣息,與市售一般高粱表現方式有相當不同的感受
現在年輕一輩對於高梁酒的印象不外乎酒氣太重、多飲上頭;"三個老總"藉由精餾製程方式來改善酒氣與雜質的作法,算是開創白酒的新製程,三位前總經理都是對白酒有非常豐富的知識與實務經驗,這是一場受益良多的聚會;謝謝三位前輩不吝分享,也謝謝 P9網美女本次邀約
分享至 Facebook 分享至 LINE 【0 人推薦】 【我要推薦】 【TOP】

這篇話題還沒有回應。