三個老總台灣精緻高梁酒品飲會｜中式烈酒討論區

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討論主題:三個老總台灣精緻高梁酒品飲會 [ 品飲心得 ]

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法蘭

評價:+2-0

發表時間 2021/02/05 13:29:59

帳號:frank2016

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等級:大學

推薦: 發表數:48 回應數:51 最近登入時間:2026/08/21 11:46:36 IP:59.115.114.*

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一開始聽到台灣高粱酒界有”三個老總”這個品牌有點好奇, 近日才知原來是台灣高粱酒界三位資深前輩在2020推出的新品牌,今日有緣喝到(感謝P9 Vicky邀約)一喝頗為驚豔, 台灣清香型的高梁酒真是好喝無上限.
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賴舜堂(前台灣菸酒公司總經理)
車正國(前金門酒廠總經理)
陳寶明(前馬祖酒廠總經理)

基酒來源主要是來自萊嘉酒廠和舜堂勾兌, 採1+3次(加水降度)精餾及2次陳放,獨門的技術,在多次精餾除去雜醇異味後,依然保留香氣濃郁不流失,大大顛覆先前於威士忌或伏特加多次蒸餾後,香味盡失只剩酒精的觀念.

用料好(一般高梁3倍價), 發酵時間長(18天,一般10天), 三位老總三人累積近百年的經驗,用之前在2019布魯塞爾烈酒競賽中,得名特級金牌獎的頂藏家當基酒,
再勾兌出”三個老總”首發的天壇.

[品飲酒款]
1.三個老總玻璃瓶
12 年的陳年高粱
容量 688cc
酒精含量 58 度

酒體柔順乾淨不辣口,淡淡花香茶香,有海洋調香水的清爽與溫暖
尾韻與一般陳年高梁不同, 並無太重陳年醬味、香氣幽然，綿密甘爽。

2.天壇瓷瓶
10 年的陳年高粱
容量 500cc
酒精含量 59 度

比起前一隻,茶香味比較多,尾韻同樣沒有無太重陳年醬味, 反而有很細緻的花果風味跑出來, 經賴總解釋,才了解原來陳年醬味也算雜味的一種,算長知識了

3.喜緣
窖藏高粱
容量 700cc
酒精含量 58 度

養生普飲款秘密武器

謝謝車總的主持介紹與”喜緣”新酒分享; 賴總的高梁製程介紹, 原來茶酒源自蘇東坡; 陳總的高梁酒小常識,原來58度的高梁酒還是可以結凍的只要你有攝氏零下86度的冰箱 ,謝謝P9的邀請及酒師傅的好茶(荔枝紅茶及白桃烏龍).