品味58金高千日醇老酒品鑑會（台中場）

很高興接到品酒網的邀請，有榮幸參加58金高千日醇品鑒餐會。這次透過品酒網的策劃安排整場活動，整個流程能聽到品牌大使詳盡介紹金酒歷史到產品製程，活動期間輕鬆並能品嚐美味佳餚，重點是酒還是無限暢飲。活動辦在台中婚宴會館，整個裝修氣派能感受到黑松公司大器，而後面的伴手禮老酒鑑賞神器杯更能體會黑色公司的用心。

58白金龍灌裝後儲齡足滿3年以上，是謂「58千日醇」，酒精濃度越高香氣越重，50%以上高酒精濃度為瓶中打下陳年基礎，可以明顯感受到差異。採天然純糧固態釀造製程，原酒所含高級醇含量低，不口乾不上頭。風味物質種類含量多達至少50種，如此提取大量酸酯醇醛等微量元素，裝瓶後利於瓶中陳年，仍有持續陳化效果，千日醇的陳年過程中，香氣與口感皆極具變化，酒體中酸酯醛醇隨著時間協調性更佳，放久自然有老熟效果！初聞時就已開始出現老金酒的陳醬香味，而非尾韻或空杯才可察覺，且有淡淡的甘草香味，非常特別，入喉雄厚，但毫不刺激，老熟程度上佳，各式穀物類型融合酸甜感，十分協調，各司其職地水乳交融，口感十分舒適，尾韻開始具備老金酒其持久尾韻的基本雛形，回甘的甜感已經約略可以感受到。