2021初春酒廠之旅 台酒嘉義酒廠
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等級:嘉義酒廠是台灣第一甕高粱酒的產地，1916年建廠，1950年建立酒窖，1998年11月15新廠落成，1999年2月，全新高梁酒新廠大樓啟用。
三次發酵、三次蒸餾全在新廠大樓中完成，廠區由平面轉成立體，有更佳的製酒流程，後續通過ISO-9001認證，全新的品質保證制度認證製酒流程。更在2007年開幕酒銀行。是台酒中部知名的觀光酒廠。
今日重點行程1，吃高梁飯，在新廠參觀製酒流程中，還可吃看看全自動翻拌麴的一蒸高梁，真的就像五縠雜糧飯，還有濃濃的綠豆殼味，吃多了還會飽。
今日重點行程2，鍋邊試飲，喝到二蒸二釀的80%溫熱新酒，看到傳說中老師父三十年功力的斷花取酒，老師父光看酒花知酒精度。新酒光聞就有超濃郁爆米花，烘焙咖啡皮香，尾韻細長，難得喝到沒入甕的熱新酒。而且新酒冷卻後的風味就接近台酒的瓶裝酒，真是神奇的感受。
今日重點行程3，甕邊試飲，黑仕課長特別挑選二甕不同個性的大甕原酒，8年的活潑外放，酒質中硬。11年甕藏的，柔順淡雅花香，二甕都很讓人沈迷的口感。
最後在品飲室還喝到，嘉義特有的五加皮，烏骨雞酒，再加頂高的調酒，滋陰補陽，男強女暖的美味藥酒。哈。
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玉山大曲-嘉義酒廠 吃喝玩樂在台酒
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丹尼陳
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Sily
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LeeP94
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永珅
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隆田猴公
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