金門高梁 58度千日醇老酒品鑑餐會(台中場)｜中式烈酒討論區

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討論主題:金門高梁 58度千日醇老酒品鑑餐會(台中場) [ 品飲心得 ]

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發表時間 2021/01/15 00:37:25

帳號:ching1762

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近日寒流剛走己經在家關了好幾天的夜晚，2021/1/14 剛好晚上要參加金門酒廠58度品酒會的好日子
首先要特別感謝金門酒廠和黑松總代理及P9品酒網的用心舉辦,這次的金門酒廠58度千日醇高梁品酒餐會
這次活動主題是 ( 58金門高粱千日醇 )顧名思義:就是灌裝後存放滿三年以上存放超過1000天以上好酒。新灌裝58度白金龍高梁酒通常氣味較刺激，口感辛辣，入喉後太過強烈，讓很多年輕人喝而卻步？不敢在嘗試喝高梁怕會辣口，但這瓶58度高梁酒（千日醇）經過時間的洗禮，持續在高梁瓶內陳化3年以上的歲月，口感才會變得醇和綿柔，達到一個適合飲用的狀態
今天的品牌老師賴德諺老師。 PS：（小弟很榮幸互動答題時獲得賴德諺老師的獎品，會後也麻煩賴德諺老師幫我在酒瓶上簽名紀念）開場少不了提到金門高粱的歷史介紹、天然純糧固態釀造的解說，今天喝的餐酒是 2015年灌裝的千日醇，對照的是2020年12月25號耶誕節前灌裝的白金龍新酒同樣高梁酒58度，經過時間歲月洗禮的千日醇明顯帶有一股香醇綿柔味道，新酒白金龍真的還要放個幾年才是最佳品飲時機，神秘酒款是難得的100年金門酒廠出產葡萄味高梁，餐桌上還有老酒鑑定神器組除了用來品飲的聞香杯外，另外還有用來觀掛杯的第二個杯子第三個是喝清酒的蛇目杯，用來見酒色，尤其加入一點水後更可以藉由濁度來判別酒是否有熟成，其實去年我也買過垂直年份白金龍千日醇也因為2015、2016、2017、2018、的千日醇收藏在家裡酒櫃裡，這樣我放越久通常高梁酒就會越陳化，我也喜歡品飲陳化後高梁味道。