品酒實驗心得｜中式烈酒討論區

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討論主題:品酒實驗心得 [ 品飲心得 ]

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boris

評價:+61-0

發表時間 2021/01/12 02:16:50

帳號:borislin

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等級:博士

推薦: 發表數:2 回應數:382 最近登入時間:2024/12/22 13:19:30 IP:220.128.112.*

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各位P9前輩,本人在p9也數年了第一次po文如有不當也請各位先進見諒.感謝！
內人在友人介紹下買了一台台製紫外線殺菌盒因為了長輩的個人生活上的需求.昨日在好奇心的趨使下拿來試了一下.真是“天啊”.......
我開了一瓶2020.08.03 750ml白金龍先試飲了一下,嗆辣口感還是過強,金高特有的麴香還算濃郁,然後再倒一杯置於殺菌盒內按下啟動按鈕8分鐘.然後拿出.
再品一口剛剛所倒的高梁,嗆辣依然.然後喝一口從紫外線殺菌盒拿出來的那一杯酒......
真的很驚艷,嗆辣的口感竟然變得非常的淡,順口.
而且有淡淡的甜味的呈現.
我不敢說一定有陳化的現場,但加速醒酒是確實的.
個人品酒也有十來年的時間了,這次的心血來潮做了個試驗讓我有非常大的衝擊與感受.在此也分享給各位前輩,請各位參考.
感謝！
（本人純粹實驗心得,產品在momo平台,珊朵拉720度殺菌盒）

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HAMU

評價:+235-0

發表時間 2021/01/12 07:47:12

帳號:hcl255

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回應帳號:boris(borislin)

讚! 前輩還有試過其他方式嗎? 如微波爐.超音波...等.

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Jungle Lin

評價:+5-0

發表時間 2021/01/12 07:52:14

帳號:ychanglin

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等級:高中

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讚一個實驗精神，感謝前輩分享！

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hanxyz8881

評價:+211-1

發表時間 2021/01/12 08:45:12

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我試過整瓶酒放北投石上面，結果酒口感變順好入喉。高粱，威士忌都是如此。

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HAMU

評價:+235-0

發表時間 2021/01/12 11:03:37

帳號:hcl255

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等級:教授

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回應帳號:hanxyz8881(hanxyz8881)

引言：
我試過整瓶酒放北投石上面，結果酒口感變順好入喉。高粱，威士忌都是如此。
北投石含有微量放射性元素鐳.請問前輩要將其放置多久會有效果?據說也有學校試過普洱茶.

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懋懋

評價:+49-0

發表時間 2021/01/12 11:12:57

帳號:n2326546

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前輩有試過不開瓶整瓶放在紫外線消毒鍋中嗎？不知道會不會有陳化效果？

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隆田猴公

評價:+98-0

發表時間 2021/01/12 14:56:40

帳號:drinkdream

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回應帳號:boris(borislin)

大家再多些巧思，或許有那麼一天，可以讓養成老白酒的時間變得不再那麼值錢

但是有些情況下的實驗，還是要特別注意安全，畢竟高度酒，還是有一定的危險性，他除了會暖胃暖心以外，還會燒起來，炸起來.....

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林約翰

評價:+108-0

發表時間 2021/01/12 15:43:35

帳號:john1225

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我是買一個小的柴燒杯來喝高粱，覺得入口更加柔順，但回來的感覺又不失力道，滿不錯的體驗。

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打貓

評價:+90-0

發表時間 2021/01/12 15:48:56

帳號:apg921

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真的很有科學家的實驗精神，
讚啦!

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hanxyz8881

評價:+211-1

發表時間 2021/01/12 16:54:03

帳號:hanxyz8881

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等級:教授

推薦: 發表數:266 回應數:1,861 最近登入時間:2026/08/31 19:51:32 IP:123.193.42.*

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回應帳號:HAMU(hcl255)

整瓶放1小時就有明顯差異，香菸整包放上面1分鐘，整包菸抽起來變淡，很神奇。有想試試的可以寄酒給我，來回運費自付嘿。

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王丫伯

評價:+108-0

發表時間 2021/01/12 18:26:23

帳號:justmt

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等級:教授

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真有實驗精神。

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LeeP94

評價:+589-0

發表時間 2021/01/12 18:38:21

帳號:leep94

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等級:教授

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回應帳號:boris(borislin)

喝酒看個人喜好～喝的開心就好 😄
有人把酒拿去曬太陽
有人把酒拿去冰箱冷凍
有人把酒放車上晃來晃去說比較好喝
有人把酒埋在土裡
有人把酒放山洞裡
有人開瓶前先搖晃幾分鐘醒酒
有人把酒分裝成半瓶，一半酒一半空氣醒酒

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boris

評價:+61-0

發表時間 2021/01/12 19:12:59

帳號:borislin

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等級:博士

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回應帳號:boris(borislin)

感謝各位前輩的建議與提醒,有前輩提到喝酒確實是高興喜歡最重要.
就小弟初步了解,紫外線能量夠強有機會將酒體氣味的分子降解,所以有機會改善酒體的嗆辣感及部份的味道.
下回再針對酒精度進行測試.
感謝！

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品酒實驗心得

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