58金門高粱千日醇-千日高CP值老酒品鑑餐會
討論主題:58金門高粱千日醇-千日高CP值老酒品鑑餐會 [ 品飲心得 ]
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等級:能參加這次活動要先感謝P9與58金門高粱總代理黑松用心的舉辦
這次活動主題是去年新推出的58金門高粱千日醇
58金門高粱千日醇 顧名思義就是灌裝後必須存放滿1000天以上
新酒通常氣味較刺激，入口辛辣，口感太過強烈
經過在瓶內持續陳化3年以上後，口感才會變得醇和綿柔，達到一個適合飲用的狀態
今天的講師是酒友們熟悉的品牌大使 賴德諺 老師
老師最近瘦非常多，打聽後原來是打賭輸了後被迫減肥，厲害的是減肥過程依然沒有戒酒
開場少不了提到金門高粱的歷史、天然純糧固態釀造
今天喝的是2015年版的千日醇，對照的是2020年12月25號的耶誕白金龍新酒
同樣的酒，陳放過的千日醇明顯的香醇綿柔，新酒真的要放個三年才是最佳品飲時機
加碼酒是非常難得的建國百年 葡萄味高粱，在市面上要價5~6萬
開瓶後我湊過去在旁邊聞香，一排的酒杯帶來滿滿的飛壘口香糖葡萄口味的香氣，這真的是傳聞中的葡萄味高粱阿!
今天桌上還有老酒鑑定神器組
除了用來品飲的聞香杯外，另外還有用來觀掛杯的第二個杯子
第三個是喝清酒的蛇目杯，用來見酒色，尤其加入一點水後更可以藉由濁度來判別酒是否有熟成
其實去年我就買過千日醇來喝，打開後認為這只是瓶放滿1000天以上的白金龍
不過當下也覺得CP值有夠高，省的家裡還要屯這種隨手可得的白金龍
也因為2015、2016的千日醇各有家裡長輩要的好味道，所以也收了一些
其實我認為白金龍在三年穩定後才能展現出他真正的風味
買千日醇對我來說最大的好處是能確定這瓶酒的風味是我喜歡的
這樣我放越久通常他就會越往我喜歡的風味陳化
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huhuu
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