品味58金高千日醇老酒品鑑餐會(台北典華)｜中式烈酒討論區

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討論主題:品味58金高千日醇老酒品鑑餐會(台北典華) [ 品飲心得 ]

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法蘭

評價:+2-0

發表時間 2021/01/08 20:59:14

帳號:frank2016

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等級:大學

推薦: 發表數:48 回應數:51 最近登入時間:2026/08/21 11:46:36 IP:61.230.164.*

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品味58金高千日醇老酒品鑑餐會 (台北典華)

冷颼颼的台北, 感謝金酒,黑松及P9, 有幸參加58金高千日醇老酒品鑑餐會,有熱呼呼的精美菜餚, 有俊男美女的精彩主持, 當然還有好喝的58金高千日醇

品牌大使賴德諺(Aaron)準備的很充分,細心的為剛接觸金酒的酒友快速地介紹金酒的歷史,也不忘為金酒的老酒友準備了 ”老酒鑑定神器”, 讓在場的酒友藉由簡單的3個杯子,就可輕鬆分辨出新酒及老酒,這真是太神奇了~

今天的實驗酒款, 就是2020白金龍vs 58度的千日醇

[老酒鑑定神器]
1. 鬱金香杯 => 品陳香
首先用鬱金香杯, 藉由香氣的差異來區分

2. 蛇目杯 => 觀色
接著用蛇目杯來觀酒色的澄清度,陳年過的高粱明顯多點白濁(香酯),一眼即可看出

3. 類似不倒翁杯 => 觀掛杯
最後用不倒翁杯來看掛杯, 將酒杯略斜45度旋轉讓酒液濕整個杯壁,在放直看掛杯的酒液流下的形狀(整片還是水滴)即可區分

純糧固態釀造的金門高粱, 瓶中多放了3年, 還真的比今年剛生產出來的白金龍好喝許多,也輕易的藉由鑑定神器, 連新手都可輕易地分辨出來, 有收藏金門高粱的酒友們,真是撿到寶啦~ 當然, 金酒對於自己生產的千日醇有信心, 貨真價實才敢讓酒友現場這麼操作,給酒廠和黑松一個讚!!

[58金高千日醇]
58% 白金龍陳放3年(千日)

相較於新釀高粱酒, 58金高千日醇歷經千日以上的瓶陳,酸酯醇醛的轉化,讓
酒體飽滿圓潤,新釀的嗆辣轉為溫和的辛香, 58度酒精包容了更多的香酯,提供
更綿密醇厚的口感, 適合搭配色香味俱全的台式料理

另外,品牌大使還加碼民國100年生產的神秘酒款, 聽說要運氣好有燒香才買的到有葡萄味的老酒, 這瓶高粱還曾出現在羅芙奧酒品拍賣會上, 價格翻倍漲再翻倍,不同於常喝到的水梨,荔枝味, 葡萄味確實特別, 鄰座的酒友說偏向葡萄皮的味, 個人感覺也是偏葡萄皮兼葡萄梗的味,醒一下葡萄果肉味才比較明顯.