陳放近10年的紅標58
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討論主題:陳放近10年的紅標58 [ 品飲心得 ]
回討論區列表潘老師
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帳號:pan0314
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濃度：58%
容量：600 ml
釀造年份：---
裝罐年份：2011年
製成：固態釀造
酒廠：金門酒廠
【品飲心得】
倒入酒杯後，杯中香氣清，且薄，沒有新酒的奔放香氣，入口有甜味(酯化效果)不膩不嗆辣，順口。
醒酒後(5至10分鐘)
香氣較為明顯且穩定持久(新酒較短)，且香氣中帶有果香味，如能調和一定比例的新酒，香氣的呈現會更不同。
口感上順口偏甜微澀，或許是陳酒年度不夠，也有可能是容器(換成甕裝效果更好)，喝過88年白瓷，酒中還有醬香味，極品。
整體而言，白金龍經過陳放後，在容器中酒體繼續經過化學變化，讓整個酒體的香氣及口感更加順口好喝。大家不妨考以買新酒放置加中，自己存老酒。
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超級大師哥
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帳號:p100051188
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回應帳號:潘老師(pan0314)
酒品：紅標58%
濃度：58%
容量：600 ml
釀造年份：---
裝罐年份：2011年
製成：固態釀造
酒廠：金門酒廠 【品飲心得】
倒入酒杯後，杯中香氣清，且薄，沒有新酒的奔放香氣，入口有甜味(酯化效果)不膩不嗆辣，..
製成：固態釀造
？？？
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潘老師
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帳號:pan0314
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回應帳號:超級大師哥(p100051188)
製成：固態釀造 ？？？
修正
製程：固態發酵
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隆田猴公
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回應帳號:潘老師(pan0314)
用大杯子醒酒，品嚐，十年的酒，夠老了
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Jungle Lin
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