隆田厚工與民雄五八
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討論主題:隆田厚工與民雄五八 [ 品飲心得 ]
回討論區列表隆田猴公
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兩個都有十年上下資歷，隆田廠的三年厚工名氣較大，嘉義廠的58高粱相對少見!
轉開瓶蓋瞬間，隆田的酒氣沉而緩；民雄的酒氣活潑(跋扈)，都有股粉味，隆田微有醬香。
各倒入短直筒形杯中約三分滿(50幾cc吧)，酒色清亮，略加搖晃，酒液都不算濃稠。
聞其香氣，主體的糧香味都算強，
入口，也都是糧香飽滿。
辛辣感，民雄大於隆田
口舌觸感，民雄與隆田約略相當，都是潤而不澀
酸味，民雄與隆田不相上下，都是微酸，恰到好處。
甜味，民雄清甜，隆田稍雜。例如民雄是二砂甜味，隆田則為紅糖的香與味，這是隨著苦味
而來，漸漸回甘的甜味，且隨著品飲時間過去，從微甜慢慢增加的甜味，倒不是說他們加
了糖。
苦味，民雄略大於隆田，都不算濃。
鹹味，民雄略淡，隆田較濃，當然不會到台酒紹興的程度。
整個飲用時間大概一個鐘頭，兩個酒杯都加上小茶碗蓋著，交互品飲之間，都有溫水漱口(水
也都下肚)，搭配燕麥餅。
民雄58有著極淡的檜木香味，一點點香蕉的香甜味。
隆田則有淡淡的乾燥稻禾稈的香氣。
飲後一個小時，空杯內都有著還算濃厚的酒糟味。
十年，說短不短，說長，也還不長。
對照二十年的隆田小黃標，這兩瓶酒的老酒味，還在起步，還不到位。
民雄廠這一瓶58高粱，還不錯，酒體厚實度，就其寬廣與深長，都可與隆田三年厚工相提並
論，我只覺得，台酒似乎不太在意這瓶，以致當年市面上真的少見，現在，更不用說了。
交互品飲高度酒，難免也會相互影響其香，味，觸，諸感覺我又不想用大杯子開放式醒酒，
失之偏頗難免。
未成年不可飲酒!! 酒後切勿開車!!
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泰達
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隆田猴公
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同好您早...謝謝點閱
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Mai
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開版大的這瓶厚工三年沒有10年的陳期啦
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打貓
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隆田猴公
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回應帳號:Mai(ferio0530)
說得對，這也是雙日期帶給人的疑惑，何時釀成?何時裝瓶?真叫人如在五里霧中! 全是老物，
抑或者只是象徵性略加點綴，他不明說，徒讓我們暗自胡猜!
謝謝同好點閱指導
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隆田猴公
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回應帳號:打貓(apg921)
感謝同好您稱讚!
用心則有，要說專業，那還是差得遠了，只能仰望。
吃的，喝的，每個人感覺各異，還是自己的嘴巴最準!
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大師
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用心分析口味。
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Catt
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da
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隆田猴公
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白酒產品多元，香型各異，可選擇性高，不會被橡木香氣影響，侷限，這是他可觀之處，橡木也是好的，也有其特色，好酒只在香氣，口味，價格上分別，效用則一，喝多，會醉，也都值得一試。
平常，個人也開隆田三年厚工較多，其他的，也是來者不拒，
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隆田猴公
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大師指點，老猴備感榮幸，趁著還能喝，有得喝時，偶而醉他一次，樂在其中，但愈來愈覺得酒量淺了，也好，省了些酒錢
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隆田猴公
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哪裡，是同好您客氣了。
獨自喝，可以用心喝，大夥兒喝，可以盡興，不必盡量
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隆田猴公
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回應帳號:Catt(madoly)
較早期，20年以前的吧，隆田廠58高(稻穗，老玉山等)和金酒58白金龍，清香的特性，比較相似，如果現在還有，都可無愧精品之稱，
關於老蔡蘗的陳醬香味，我曾妄想將納豆泡在金獎大麴中，兩三個月後試喝，只能用一個詞表達，<太鹹>
如果再試，將納豆打碎，少用些量，應該會改進...
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家庭主夫
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隆田猴公
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回應帳號:家庭主夫(wellson817)
豆ㄕˋ倒是沒試過，也可能少不了果汁機打碎，
改天如再試著泡酒，我想煮些黃豆，混著納豆，或者豆ㄕˋ，看看會不會再輕微發酵，否則，擺脫不掉鹹味，還是白忙，
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bh3563
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藝術與享受
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吃菜喝酒，都要進到肚子裏，當他是下酒菜吧 !
聽說有同好用宜蘭某地的豆腐乳下酒，那更方便了，說不定，一不小心，普通白酒喝出了對岸的茅台味，
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有點兒好玩，有一些癡心妄想罷了，
白酒，您試過的品類，看來相當多，也十分細膩，又不吝於分享心得，值得讚許 !
白酒，自己認定怎麼喝最能享受它的味道，就隨興喝，所以，喝白酒，較自在些，
我看過瓶口對著嘴，咕嚕咕嚕喝的(38度的，分次)，只能甘拜下風，舉手行禮，肅然起敬.....
隆田廠與民雄廠，都有好酒，民雄的，花樣似乎多些，大概有著台酒高粱典範的壓力吧 !
酒廠用心釀酒，至少我們可以喝得放心一些，近日某大廠在調高價錢，希望其他廠千萬別跟進，如果想漲價，觀望一下，如果想趁此機會搶占市場，反其道而行，大大促銷幾批，等擴張了，再慢慢低調地，往上調價.....
合理的調高，大家本該接受，只是在防疫時刻未完，這個時候調高，令人興嘆而已 !
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