金門白金龍上市 58 週年傳奇版 58% 好在哪？
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討論主題:金門白金龍上市 58 週年傳奇版 58% 好在哪？ [ 品飲心得 ]
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這款白金龍上市 58 週年傳奇紀念版前陣子剛推出時造成全台大轟動，這可說從百億盛世輝煌後難得一見的榮景。當然一款酒會如此成功是有許多綜合因素加總而來，只不過酒還是要自己喝過才最真，同時這樣也才知道大家說的好是好在哪？
這樣品是朋友買到第一批到貨的傳奇版，雖然我拿到樣品有段時間了，但一直沒喝沒寫也是想看看到底是否耐放？
今天細品會覺得香氣有明顯泡泡膠與黃肉哈蜜瓜再帶細微木質調，但這泡泡膠味後期會轉換成葡萄香，另外也有明顯甜感如牛奶糖與高粱米飯甜，麯味則偏內斂淡雅。
喝一口會有輕微刮澀感與明顯高粱甜，酒體紮實帶有厚重感，一樣在味道上有著泡泡膠與新鮮葡萄味與木質調，麯味依舊淡雅內斂。
我只能說一款酒會紅不是沒有原因。
風格是紮實穩重與內斂，麯香不突兀也不帶雜味，不論香氣或口感上的甜都相當明顯。雖然會有一點刮澀感，但這刮澀柔化的非常快，而入喉又非常滑順且回甘回甜快速，以這樣的新酒表現與價格等來說真的不紅也難。
不過要說缺點也不是沒有，我會覺得尾韻斷點明顯且非常短，甚至一下就有空空的感受，杯底也會有一點細微酸雜味。
但憑心而論，真的已經很棒且值得買。
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一路向上
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但我有一個疑問，有可能是我自己的問題啦！我有點想不透為什麼尾韻會這麼短又很快的一陣空感襲來。
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尾韻短........這支酒以造酒工藝精進(固釀發酵期;發酵溫度;蒸餾方式溫度....)與科技陳化(勾兌:醇水分子結合術;乙醛分子分化術.....)締造佳績.唯一跟不上經時間淬鍊的老酒風味....就是尾韻了.不過留有進步空間的進程是好事.也是必然的.
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還是所謂的尾韻本來就需要時間的積累？
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我看了一些資料和品各種香型酒的實戰報告，喝白酒就是靠氣化感後的尾韻分出高下，而陳化帶來的醇化正是來源！
所以可能還需要時間的沈澱來加強這個部份！
底子好就讓時間來證明吧⋯⋯
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柳仔
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目前沒看到耶
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菜逼八
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而且灌裝日期風味也不一樣，我只能說我喝的是 批號 2020.09.11 WB AAAA 00366053
也只能說沒有投資就沒有傷害
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碩哥
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尾韻短........這支酒以造酒工藝精進(固釀發酵期;發酵溫度;蒸餾方式溫度....)與科技陳化(勾兌:醇水分子結合術;乙醛分子分化術.....)締造佳績.唯一跟不上經時間淬鍊的老酒風味....就是尾韻了.不過留有進步空間的進程..
如果金酒已經導入科技陳化的製程, 那不就隨時都能產出順口好喝的好酒? 新酒嗆辣難入口的特性將會走入歷史囉?
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老戴
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醺
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老酒的價值在他蛻變的過程
每幾年喝口感都不太一樣
期待與等待也是老酒鬼們甘之如飴的事
更是品嚐高粱酒重要的一環
如今高梁順喉 喝起來也"不錯"
但未來表現個人就沒這麼期待了
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原陽
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新鮮現年不順口的高粱酒代表..給他經過時間來脫變..陳化後有機會會變得.好喝不會錯!
所以一開始就好喝的高粱..為何沒有理由多醇放一些.保證肯定未來會更好喝!
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KENY
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從8月灌到現在
幾乎每天都有灌
可想而知
好的程度
無與倫比
如果不好灌一兩天
就會停產
所以應該是這幾年難得一見的好吧！
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么五巴迪
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Jungle Lin
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