咸亨酒店: 閒淡茴香豆, 醉飲太雕酒
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咸亨酒店是中國浙江省紹興市的一座酒店，光緒甲午年（西元1894年），魯迅堂叔周仲翔等在紹興城內的都昌坊口開設一家小酒店。店主從《易經.坤卦》之《彖傳》「含弘廣大，品物咸亨」句中，取「咸亨」兩字為店名，寓意酒店生意興隆，萬事亨通。魯迅先生在《孔乙己》、《風波》和《明天》等著名小說中，把咸亨酒店作為重要背景，使咸亨酒店為人熟知。 咸亨酒店坐落在魯迅故家所在的紹興城內東昌坊口的東頭。「咸」是都的意思，「亨」為順利。
直到1981年，中國大陸為紀念魯迅誕辰100週年，便將咸亨酒店重新開業。2007年11月，宣佈把酒店改建成五星級的魯迅文化主題酒店。並成為當地的旅遊熱點。
以下是《孔乙己》的片段:
魯鎮的酒店的格局，是和別處不同的：都是當街一個曲尺形的大櫃檯，櫃裡面預備著熱水，可以隨時溫酒。做工的人，傍午傍晚散了工，每每花四文銅錢，買一碗酒，——這是二十多年前的事，現在每碗要漲到十文，——靠櫃外站著，熱熱的喝了休息；倘肯多花一文，便可以買一碟鹽煮筍，或者茴香豆，做下酒物了，如果出到十幾文，那就能買一樣葷菜，但這些顧客，多是短衣幫，大抵沒有這樣闊綽。只有穿長衫的，才踱進店面隔壁的房子裡，要酒要菜，慢慢地坐喝。
…………………………
孔乙己是站著喝酒而穿長衫的唯一的人。他身材很高大，青白臉色，皺紋間時常夾些傷痕；一部亂蓬蓬的花白的鬍子。穿的雖然是長衫，可是又髒又破，似乎十多年沒有補，也沒有洗。他對人說話，總是滿口之乎者也，叫人半懂不懂的。因為他姓孔，別人便從描紅紙上的「上大人孔乙己」這半懂不懂的話裡，替他取下一個綽號，叫作孔乙己。孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看著他笑，有的叫道，「孔乙己，你臉上又添上新傷疤了!」他不回答，對櫃裡說，「溫兩碗酒，要一碟茴香豆。」便排出九文大錢。
………………………….
話說孔乙己…來到咸亨酒店前，叫到：「店家，給我溫二兩酒。」小二久不見他，倒也十分殷勤，趕緊端過來一個小凳子，讓他在櫃檯前坐下，微笑著說：「孔爺，好久不見了，還有什麼吩咐？」乙己兄又說，「再來一碟茴香豆。」
………………………………
紹興歷史上名人輩出所以文化古蹟和名人故居眾多，環境優美詩意，尤其書法和紹興黃酒名氣最大，一首蘭亭序，一杯紹興黃可以聊很久很久。
咸亨酒店既是酒店更是景點，無數中外遊客慕名而來，小酌淺飲，對酒當歌，吟詩作畫，著名作家李准酒酣之際留下「小店名氣大，老酒醉人多」的感嘆；著名漫畫家華君武題寫「酒逢咸亨千杯少」。
天下黃酒源紹興。太雕酒是紹興咸亨酒店註冊專利的傳統黃酒，按傳統工藝釀造，經八年以上陳年儲藏，按最佳比例勾兌，酒質醇厚，香氣濃郁，品種獨特，回味無窮。(由古越龍山代為釀製)
這是我在2007~2009年數度到咸亨酒店買的太雕酒，還有甕裝。很多人用登山背包裝大甕的太雕酒回台灣。時隔十幾年，網站上的包裝似乎有所改變。
若到咸亨酒店，別忘了來一杯太雕酒。
(非廣告--咸亨酒店先後在北京、上海、深圳、河南、江蘇、江西、天津、安徽等地相繼開設30家連鎖分號。)
(非廣告--咸亨酒店屬於越菜，“咸亨宴”被評為浙江名宴，其他是浙江名菜、名點)
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這個很讚,往年到冬天都大夥人一桌喝十斤罈裝
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以前咸亨酒店得太雕酒由古越龍山代為釀造, 現在咸亨酒店太雕酒上面已經沒有古越龍山的logo.
請教前輩: 換了釀造廠商, 口味可有改變?
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酒瓶
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古越龍山的太雕沒試過,不好評論
我們是有次宴會主人端出一罈咸亨酒店太雕王,現場敲敲打打開罈
一開罈酒香四溢,自此迷上咸亨酒店太雕王,之後每年秋冬都要整上幾回合
咸亨酒店太雕王色黑味醇香甜容易貪杯
有人喜歡隔熱水加熱溫飲驅寒
但我喜歡第一杯純飲原味
之後再加點冰塊稀釋甜味
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jjchan48
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