參加金門高粱中低度酒之解密活動台中場心得

剛好工作在被調整留在台中時，接到P9網小編的電話，詢問候補到9月17日台中場金門酒廠中低度酒越陳越香神秘解析品酒會名額，能否出席，這真是被夾擠出來的機會，地點就在交通便利的裕元花園酒店，在因此下班後趕快搭上公車，前往參加第一次的高粱酒品酒聚會。
   要感謝P9網同仁與味丹公司及金門酒廠策辦此次活動，除了好酒好菜外，更邀請金酒公司一級品酒師呂宜儒課長來做解析，呂課長是金酒公司酒體設計中心課長同時也是國家級評委，中國白酒國家評委，四川釀酒研究所高級勾調師，更親身參與戰酒五年陳高的調製，在呂課長的專業講解下，了解金酒公司是如何用心去釀造出保有高梁酒香氣與風味的金酒高梁酒。
會中垂直品飲三款2014、2017與2020的38度的金門高粱酒。
三款38度金門高粱酒感受的差別
2014年款:入口味道甘美有許穀殼味、細緻的梅韻帶著溫潤的酒香氣，略有舒服水感。
2017年款: 入口就感覺到彈珠汽水味，尾韻較短，梅子香味較淡，有不錯的甜韻。
2020年款: 入口香氣非常濃郁帶著胡椒辣感，麴味濃郁，伴著果香味，喉中有稻穀殼味與少許梅子香氣。
表達出金門酒廠“38度金門高粱酒”沒有高酒精度的辛辣感，卻依然保留高粱酒香純甘冽的餘韻特色，適合年輕世代輕鬆品飲。
另外提供神秘酒款A: 據說是65%以上的原酒，聞香起來有回憶中的泡泡膠味，喝起來醬香持久! 依呂課長提示往不同年份的38度高粱加一點勾兌，真的會有想步道的效果，老酒果然厲害。
神秘酒款B：也就是5年戰酒黑金龍，5年陳46度的戰酒，少了酒精嗆鼻味,多了明顯的果香味,入口後帶有的哈密瓜香味,嘗試到哈密瓜香氣濃郁而且十分順口的高粱酒，配合呂課長的講解，更能深刻體會到酒廠的用心，如何在降低酒度後能保留風味，使酒在陳年後有更佳香氣產生，品飲帶著哈蜜瓜果香的高粱酒，對金門酒廠中低度酒有更深入認識。
  第一次參與到如此熱鬧的聚會，感謝網上前輩與好友交流，因為隔日尚有工作行程，在路程原因下只好忍痛先離席，還好味丹公司的紀念品撫慰我的心靈。