金門酒廠中低度酒越陳越香 神祕解析品酒餐會(9/18台北場)

[金高神祕解析品酒餐會-9/18台北場]
講師：金門酒廠廠長王偲名
品飲酒款：
38度金門高粱 2020/2017/2014 三個年份
神秘酒款(勾兌38度的基酒)
戰酒黑金龍五年陳高(第15任總統副總統就職紀念酒)
首先還是感謝金門酒廠、味丹及品酒網的精心安排，除了享受典華會館的美食佳餚外，更可以品嘗到美酒！
以下是小弟粗略的品飲心得：
首先是38度金高3個年份的垂直品飲
1.2020年38度金高：初聞香氣撲鼻，像極了剛出社會的年輕小伙子，急於表現自己，喝入喉後，味道甘美。
2.2017年38度金高：初聞香氣較2020年優雅許多，剛出社會的小伙子經過社會的洗鍊，個性變得較為內斂，喝入喉後，略有梅味，回味漸長。
3.2014年38度金高：初聞陳香味較重，小伙子轉變成事業略有所成的中年人，較為穩重，喝入喉後，醬陳味與老金高的味道湧現，後味回甘。原本38度的高粱酒，在瓶中經過時間的淬鍊，一樣有著陳化的效果。
4.神秘酒款：初聞陳香味及醬香味湧現，喝入喉覺得應該有超過58度且具一定年份，酒體較為濃厚，口中不停回甘，細聞杯底竟然有股花香味。
後來聽同桌的課長說，原本這神秘酒款是調38度金高的基酒，介於65-66度之間，有陳放8年時間。難怪會那麼好喝。
5.戰酒黑金龍五年陳高46度：初聞陳香味及醬香味不輸前面的神祕酒款，很難想像酒精度少那麼多，香氣卻不亞於基酒，喝入喉酒體厚實，而且竟然有像他們所說的淡淡哈密瓜香氣，飲後口中不停回甘。
經過王廠長說明，這款酒用了6、8、12年等3個年份的基酒調合而成，經酒廠的品酒師品飲後，讚不絕口，堪稱是酒廠及王廠長的代表作之一。
 
最後感謝金門酒廠及味丹的精心規劃與品酒網的熱情邀約，讓小弟對於低度酒的知識獲益良多，活動除了可以跟品酒網的前輩共享美酒及佳餚外，更可交換彼此品酒心得。呼應活動一開始的留言：自從喝了「38度金高」才知道低度的酒原來也可以這樣的濃純香！