讓人驚豔的金高中低度酒越陳越香神秘解析品酒餐會
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討論主題:讓人驚豔的金高中低度酒越陳越香神秘解析品酒餐會 [ 品飲心得 ]
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雖然早已知道中式白酒內含主要酸酯成份遠高於棕色烈酒，是造就中式白酒能不斷轉變的主因，但終究還是讓我好奇稀釋到 38 度後，為何短時間內的瓶陳差異依舊如此之大？
所以今日的金高中低度酒越陳越香神秘解析品酒餐會其實讓我很期待。
就以今日喝到的 2020、2017、2014 來做簡易比較
2020 是三款裡香氣明顯較為奔放有活力，但入口會有些輕微澀口感
2017 香氣則較為明顯牛奶糖，酒體與架構也是三款裡較為中規中矩
2014 不論香氣或口感都已有明顯陳感差異，入口則會帶有一絲酸感
後來經由解說後，我想除了主要一開始基酒的重要性，最主要還是調和一定比例 5-10 年的陳酒為最大影響。但今日最讓我驚豔與意外收穫的就是金門戰酒黑金龍五年陳高，2020 中華民國第十五任總統副總統就職紀念酒。
這瓶就職紀念酒我就用最簡單四個字柔、甜、醇、順來形容，沒有澀口感與酸感，更重要的亮點是入喉後的回甜回甘，加上也有著一定的細緻度，真的讓我超愛，只可惜的是沒辦法細品也就這一杯。
所以今日的金高中低度酒越陳越香神秘解析品酒餐會其實讓我很期待。
就以今日喝到的 2020、2017、2014 來做簡易比較
2020 是三款裡香氣明顯較為奔放有活力，但入口會有些輕微澀口感
2017 香氣則較為明顯牛奶糖，酒體與架構也是三款裡較為中規中矩
2014 不論香氣或口感都已有明顯陳感差異，入口則會帶有一絲酸感
後來經由解說後，我想除了主要一開始基酒的重要性，最主要還是調和一定比例 5-10 年的陳酒為最大影響。但今日最讓我驚豔與意外收穫的就是金門戰酒黑金龍五年陳高，2020 中華民國第十五任總統副總統就職紀念酒。
這瓶就職紀念酒我就用最簡單四個字柔、甜、醇、順來形容，沒有澀口感與酸感，更重要的亮點是入喉後的回甜回甘，加上也有著一定的細緻度，真的讓我超愛，只可惜的是沒辦法細品也就這一杯。
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