金門高粱中低度酒之解密活動分享

三款38度金高直接品飲來感受陳年的差別

金門高粱 38度 2014 
麴糧香、細緻的梅韻
溫潤的酒香氣，些許穀殼味、略有水感
.
酒體易飲
梅子水帶點水甜感，舌面上帶點舒服辛香料的澀感
有種果實核心的氣味
.
尾韻不錯
酸帶澀的韻味
高梁的香氣緩緩的舒展，呼出的淡淡糧香
有種果皮的澀與辛香料的果皮
最後有些許橘皮回味
=====================================================

金門高粱 38度 2017
梅子水，甜甜的糖漿感
些許的老醬味，一點點梅子蜜餞的味道
香氣有些分歧，有種潮濕的稻穀味
.
酒體易飲
乾梅的酸與澀
辛香料有點跳，麴味明顯
回韻的甜韻還不錯
有種辣橄欖的舌感
.
後韻中
醬感、梅子蜜餞，帶澀的辛香料感
些許氧化感，帶點胡椒的辣感
讓我有點想到以前橘標小高的感覺
========================================================
金門高粱 38度 2020
清雅的花香，淡淡微熟瓜香
帶酸韻的梅子味，麴味淡淡然的帶點糖香
.
酒體中等易飲
酒氣滿足的，麴香與糧香滿明顯的
酸澀帶點甜，些許的陳皮澀感
.
後韻中等
老陳皮、甘草，酸中透一點甜感，些許胡椒辣感；這支酒透點鹹韻
============================================================

神秘酒款A
金門高粱 酒頭 
非常漂亮的熟瓜果香氣，底部有些淡淡的漂亮梅韻香氣
隱隱香香的糧香感，似花蜜般的蜜香感，有甜香無膩感
隱約有些龍眼乾、荔枝香氣，有點燻感點綴
.
酒體中偏強
很漂亮的蜜感，熟瓜果、洋舒服的酒體強度；略有橘皮味、滿好的Dry感
有巨峰葡萄的酸香甜韻聯想
.
後韻勁遠
甜感中透出麴香，帶橘皮的蜜韻
很好的糧香，甘草的澀甘回韻
.
酒精度應該不低，但包覆性還不錯；這支酒水準非常好
據聞是高度數的老廠酒頭，超水準，不愧是修飾用的增香酒
===============================================================
神秘酒款B，戰酒黑金龍五年 46% 總統就職紀念酒
使用20-40度的老酒頭修飾香氣，並有使用老廠的黑金龍基酒
這支酒裝填前先使用300-400公升酒液清洗管路確保品質
.
花香味很明顯，洋香瓜，水甜感
梅子水的酸甜韻，有點氧化的酒感帶點不錯的醬香麴味
.
酒體中等偏柔非常順
花蜜香氣、瓜果甜韻，麴香味充沛，很輕柔的糧香感
.
後韻中等
淡淡的梅韻蜜感，些許的舒服澀感
.
水準不錯~略有水甜感
確實是接受度高並易飲的一支酒款

感謝分享。

很高興金酒舉辦這場"金門高粱中低度酒之解密活動"
透過說明相關製程與技法，把製酒資訊進一步透明化
讓市場消費者了解38度金門高粱與戰酒黑金龍的獨特與優秀之處
也展示金門酒廠製酒是與科技同步接軌科學化的一面

 

重點：
38%可有增值空間？⋯
⋯值得收藏嗎？
越老會越好喝嗎？
以上不解⋯⋯！

引言：
重點：
38%可有增值空間？⋯
⋯值得收藏嗎？
越老會越好喝嗎？
以上不解⋯⋯！
會不會漲是市場決定
今天品飲起來確實三款中我最喜歡2014的版本
2020也是最有年輕新酒感的一支