品飲：金門高梁千日醇2016版《傳統工藝、千日熟成 》

品飲：金門高梁千日醇2016版本
酒精濃度：58%
酒體狀態：剛開瓶
杯型：玻璃機器ISO杯
香氣很飽滿且奔放，隔10公分都聞得到 重點是不會嗆也不會辣!!!
聞到的是接近梨子的果香，甚至還有點黃色水梨粗粗的皮的想像，稍微搖晃一下，一股香水般的香氣，悄悄的溜進鼻腔中；接著感受到的是杏仁與腰果的堅果調，酯類水果香氣蠻明顯的。
稍微吸深一點會有類似，顧肝中藥粉（不會很苦有點甘甘）的味道以及甜甜的麴味，而且這麴味跟我以往喝到的有些不同，很勾人 幾乎沒有去光水味，聞到的都是如香水般的調性。
架構上還有水果及枸杞般的中藥風味共築，這瓶的梅香是比較輕盈的，不是像很清楚的梅餅，又或是感覺佔據了大多數比例的風味，聞到的時候會覺得很舒服，慢慢飄散出西瓜皮的香氣，像是靠近綠色的白色脆脆部分，漸漸隱約的覺得堅果部分週圍裡也蘊涵著一些莓果醬（偏向紅色莓果）。
口先是果味，在口中越！來！越！甜！ 有一些歐洲茶會有的香氣，接著花香跟堅果近乎同時浮現，雖然剛入口時唇內有略強的收斂感，可卻不苦不澀更不辣！
尾韻有些巧克力跟咖啡豆的感覺 （不過好像幾乎沒看過有人這樣形容高梁）
再嚥下一口口水，堅果味又從鼻後竄出，並且喉間帶有絲綢滑順有甜感的乳脂感。
然後～我一直注意我很怕的麴味在這支酒中是如何表現的？只能說像是薄紗般若隱若現，或許也是因為酒體本身太豐富，使得它有點不那麼引人注目了。
總結的感受：這一千日的每一天，它用全部來告訴我，這段時間它沒有虛度。