充滿許多疑問的87年3公斤大高，請前輩賜教解惑感謝🙏｜中式烈酒討論區

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討論主題:充滿許多疑問的87年3公斤大高，請前輩賜教解惑感謝🙏 [ 品飲心得 ]

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John_434

評價:+639-0

發表時間 2020/07/24 11:07:00

帳號:a0927887127

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等級:教授

推薦: 發表數:1,276 回應數:17,721 最近登錄時間:2026/08/31 20:42:49 IP:1.200.52.*

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請教各位前輩：斷一瓶87年3公斤未拆丁大高測酒64度，瓶重3627，空瓶1642，酒剩1985克，倒出來2300cc，這樣正常嗎？（酒喝起來有很重的人蔘味）

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hanxyz8881

評價:+211-1

發表時間 2020/07/24 11:16:26

帳號:hanxyz8881

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回應帳號:John_434(a0927887127)

很重的人參味，這要喝喝看才知道，前輩您就割愛賣600cc給我試試吧，拜託拜託。

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欣欣

評價:+272-0

發表時間 2020/07/24 11:19:31

帳號:byby60

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回應帳號:John_434(a0927887127)

只要是好酒就好，恭喜大大。

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asin

評價:+115-0

發表時間 2020/07/24 12:38:59

帳號:a_sin_99

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回應帳號:John_434(a0927887127)

再開一支58度的新酒測一下幾度就知道準不準了。

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水瓶魚

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發表時間 2020/07/24 12:54:57

帳號:tunyang0857

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等級:博士

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回應帳號:John_434(a0927887127)

64°噢，會不會裝到大麴了……

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John_434

評價:+639-0

發表時間 2020/07/24 13:40:13

帳號:a0927887127

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回應帳號:hanxyz8881(hanxyz8881)

引言：
很重的人參味，這要喝喝看才知道，前輩您就割愛賣600cc給我試試吧，拜託拜託。
🐍

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John_434

評價:+639-0

發表時間 2020/07/24 13:41:59

帳號:a0927887127

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回應帳號:欣欣(byby60)

引言：
只要是好酒就好，恭喜大大。
第一次開到有人蔘味的，謝謝你

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John_434

評價:+639-0

發表時間 2020/07/24 13:45:48

帳號:a0927887127

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等級:教授

推薦: 發表數:1,276 回應數:17,721 最近登錄時間:2026/08/31 20:42:49 IP:1.200.52.*

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回應帳號:asin(a_sin_99)

引言：
再開一支58度的新酒測一下幾度就知道準不準了。
等一下再買一根新的測酒器來測看看，謝謝前輩提醒

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John_434

評價:+639-0

發表時間 2020/07/24 13:50:03

帳號:a0927887127

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等級:教授

推薦: 發表數:1,276 回應數:17,721 最近登錄時間:2026/08/31 20:42:49 IP:1.200.52.*

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回應帳號:水瓶魚(tunyang0857)

引言：
64°噢，會不會裝到大麴了…… 喝起來不像大麴，可能測酒的壞了，不解的是為什麼會有人蔘味

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bakk

評價:+89-0

發表時間 2020/07/24 15:59:21

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回應帳號:John_434(a0927887127)

引言：
喝起來不像大麴，可能測酒的壞了，不解的是為什麼會有人蔘味

老大高個人遇過不止一次有淡淡人參味
查一下大高的品飲心德有不少喔

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John_434

評價:+639-0

發表時間 2020/07/24 17:24:10

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回應帳號:bakk(mingchieh)

引言：
老大高個人遇過不止一次有淡淡人參味
查一下大高的品飲心德有不少喔感謝前輩提醒

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John_434

評價:+639-0

發表時間 2020/07/24 17:30:21

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回應帳號:John_434(a0927887127)

新的測酒器還是測64-65度，測3公斤白🐲58-59⋯？

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asin

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發表時間 2020/07/24 18:47:25

帳號:a_sin_99

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回應帳號:John_434(a0927887127)

引言：
等一下再買一根新的測酒器來測看看，謝謝前輩提醒

酒度計除了自身的精準度外，受外在環境的影響也很大，所以不需要再新購，只要量一下新酒當作歸零就好。

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超級大師哥

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發表時間 2020/07/24 18:56:23

帳號:p100051188

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推薦: 發表數:24 回應數:2,479 最近登錄時間:2026/08/31 20:53:15 IP:125.224.96.*

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回應帳號:John_434(a0927887127)

引言：
請教各位前輩：斷一瓶87年3公斤未拆丁大高測酒64度，瓶重3627，空瓶1642，酒剩1985克，倒出來2300cc，這樣正常嗎？（酒喝起來有很重的人蔘味）
人蔘味，前輩賺到了。
64度，說不一定流失的水份，濃縮了（這部份小弟開開玩笑）
另外，求教，此酒口感如何？

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建文

評價:+524-0

發表時間 2020/07/24 19:26:00

帳號:peter0410

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回應帳號:John_434(a0927887127)

這種酒度計要隨溫度校準，前輩若常小酌，其實舌頭最準，至於人蔘大高本來就是87年某些月份（可以看一下盒子），人蔘白罈才是86年。請參考

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John_434

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發表時間 2020/07/24 19:42:25

帳號:a0927887127

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推薦: 發表數:1,276 回應數:17,721 最近登錄時間:2026/08/31 20:42:49 IP:1.200.52.*

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回應帳號:asin(a_sin_99)

引言：
酒度計除了自身的精準度外，受外在環境的影響也很大，所以不需要再新購，只要量一下新酒當作歸零就好。
瞭解、感謝前輩賜教

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John_434

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發表時間 2020/07/24 19:50:02

帳號:a0927887127

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等級:教授

推薦: 發表數:1,276 回應數:17,721 最近登錄時間:2026/08/31 20:42:49 IP:1.200.52.*

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回應帳號:超級大師哥(p100051188)

引言：
人蔘味，前輩賺到了。
64度，說不一定流失的水份，濃縮了（這部份小弟開開玩笑）
另外，求教，此酒口感如何？
口感入口平順，沒有白譚公斤的濃醬香，但蔘味在中斷較強烈，後斷甜味跑上來蔘味跟著陪跑

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John_434

評價:+639-0

發表時間 2020/07/24 19:59:03

帳號:a0927887127

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等級:教授

推薦: 發表數:1,276 回應數:17,721 最近登錄時間:2026/08/31 20:42:49 IP:1.200.52.*

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回應帳號:建文(peter0410)

引言：
這種酒度計要隨溫度校準，前輩若常小酌，其實舌頭最準，至於人蔘大高本來就是87年某些月份（可以看一下盒子），人蔘白罈才是86年。請參考
日期87.3月4日，或是8月4日，月份印不清，感謝前輩賜教。

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超級大師哥

評價:+112-0

發表時間 2020/07/24 20:02:57

帳號:p100051188

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推薦: 發表數:24 回應數:2,479 最近登錄時間:2026/08/31 20:53:15 IP:223.141.168.*

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回應帳號:John_434(a0927887127)

引言：
口感入口平順，沒有白譚公斤的濃醬香，但蔘味在中斷較強烈，後斷甜味跑上來蔘味跟著陪跑
謝謝您，大致可以理解您的形容，感謝

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充滿許多疑問的87年3公斤大高，請前輩賜教解惑感謝🙏

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