又到了梅子盛產的季節，所以喽
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青梅煮酒
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回應帳號:心想事成(cmc1203)
前輩，總結一下，如有錯誤請指教，
1. 梅子表面洗淨陰乾。
2. 用純米酒頭即可。
3. 梅:酒:糖 = 2:2:1
4. 梅子與米酒頭等比放入容器中。
5. 待三個月後，放入一半等分的冰糖。
6. 放置冰糖後起算一年後開瓶。
另，小弟有幾個問題請教前輩，
1. 浸泡過程中需攪拌嗎?
2. 開瓶後，梅子需儘速取出另放嗎?
3. 冰糖是一次性放入或分次放入?
謝謝前輩指教!!
心想事成
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滴酒不沾
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心想事成
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青梅煮酒
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